Crema de espinacas (3)

Ingredientes para None comensales

Espinacas 400 gr. apio 2 ramas cebolla pequeña 1/2 unidades mantequilla 4 cucharadas leche 2 tazas quesitos 4 unidades pimienta 1/4 de cucharada sal al gusto caldo de pollo 1/2 de taza

Cocinamos las espinacas en agua con sal, una vez que empiece a hervir, las escurrimos y licuamos las hojas con el agua donde hirvieron y añadimos una taza de leche. En otra cazuela ponemos a derretir la mantequilla y sofreímos la cebolla y el apio. Cuando estén dorados, los ponemos en la licuadora junto con ½ taza de caldo de concentrado de pollo, sal, pimienta, la otra taza de leche y el queso. Una vez que estén licuados ponemos esta preparación y la de la espinaca en una cazuela. Batimos para que se mezclen bien los ingredientes y dejamos cocinar hasta que hierva la preparación. Al final, cuando vayamos a servir rectificamos de sal.
Fuente: NUNU
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