INGREDIENTES:
ESPINACAS, CHAMPIÑONES, CEBOLLA, TAQUITOS DE JAMON SERRANO, 1 CHORRITO DE WISKY, 1 VASO DE CALDO DE LA COCCION DE LA VERDURA Y 1 HUEVO.
ELABORACION:
SE PONE EN UNA OLLA A COCER LAS ESPINACAS. MIENTRAS SE HACE EL SOFRITO: SE SOFRIE LA CEBOLLA Y LOS CHAMPIÑONES. CUANDO YA ESTAN CASI LISTOS, SE LE AÑADE LOS TAQUITOS DE JAMON SERRANO, SE LE DA UN PAR DE VUELTAS Y SE LE AÑADE 1 CHORRITO DE WISKY Y SE DEJA EVAPORAR. A CONTINUACION, SE AÑADEN LAS ESPINACAS YA COCIDAS Y EL CALDO DE LA COCCION (1 VASO); SE DEJAN UNOS 10 MINUTOS A FUEGO MEDIO. CUANDO YA HA ABSORBIDO CASI TODO EL CALDO, SE LE ESTRELLA EL HUEVO Y SE RETIRA DEL FUEGO Y YA ESTA LISTO PARA SERVIR.
PARA LOS MÁS GOLOSOS, TAMBIEN SE LE PUEDE ECHAR QUESO RALLADO Y GRATIRNARLO POSTERIORMENTE EN EL HORNO. QUEDA DELICIOSO.
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