Filete de avestruz con salsa de pasas

Ingredientes para 4 comensalesBistec de avestruz 600 gr. cebolla mediana una unidades zanahorias 1 unidad puerros 1 unidad pimienta negra laurel orégano tomillo vino tinto 1/2 l. aceite de oliva [imagen=1825498]Poner la carne salpimentada con la zanahoria, el puerro y la cebolla en juliana. Añadir la pimienta, las hierbas, el laurel y el vino tinto. Dejar macerar durante 24 horas en el ...

Ingredientes para 1 comensalesBistec de avestruz 150 gr. mantequilla whisky 1 copa harina 1 cucharadita queso de oveja 1 trozo nata líquida [imagen=1825497]Poner en una sartén la mantequilla y freir el bistec vuelta y vuelta. Sacar la sartén del fuego y flamear con el whisky. Retirar el bistec, echar una cucharadita de harina, el queso y un poco de nata líquida, hasta formar una crema y cubri ...

Ingredientes para 1 comensalesCarne de avestruz 125 gr. sepia huevo 1 unidad ajo perejil cebolla piñones pan rallado harina chocolate puro 1/2 de pastilla caldo vino tinto 1/2 de vaso [imagen=1825488]Pique el ajo, el perejil y la cebolla muy finamente. Mézclelo con la carne picada y los piñones. Luego haga albóndigas pequeñas, páselas por el pan rallado y fríalas en abundante aceit ...

Ingredientes para None comensalesBistec de avestruz harina 1 poco sal pimienta blanca marsala 8 cucharadas mantequilla 3 cucharadas [imagen=1825510]Cortar la carne en trozos muy finos, enharinar la superficie de trabajo con un poco de harina, colocar la carne sobre la superficie, cubrir con papel transparente y aplanarla. Espolvorear un poco de harina y pimienta blanca. Hacer una pasta con l ...

Ingredientes para 4 comensales Arroz 400 gr. carne de avestruz 300 gr. guisantes 100 gr. cebolla mediana 3 unidades tomates medianos 4 unidades pimiento verde pequeño 2 unidades pimiento rojo pequeño 1 unidad aceite de oliva sal pimienta Primero hay que triturar las cebollas y los tomates y ponerlos en una sarten con aceite al fuego. Cuando el tomate tome color anaranjado, añadimos los pimiento ...

Ingredientes para None comensalesFiletes de avestruz 8 unidades cebolla 2 unidades zanahoria pequeña 1 unidad higaditos de pollo 100 gr. huesos de caña de ternera 2 unidades ciruelas negras pasas 4 unidades pasas sin semillas 2 cucharadas piñones 2 cucharadas chocolate 2 onzas diente de ajo 1 unidad vino tinto 1 unidad sal aceite de oliva [imagen=1825515]En una cazuela se pone aceite de oliv ...

Ingredientes para 4 comensalesOssobuco de avestruz cortado en trozos 1 kg. tomates maduros 1 kg. zanahorias 250 gr. cebolla grande 1 unidad vino blanco 1 vaso hoja de laurel 1 unidad orégano pimienta en grano sal aceite harina [imagen=1825509]Sazonar el ossobuco, enharinar y freír ligeramente, colocando los trozos en la cazuela. En la misma sartén freír cebolla picada sin que llegue a d ...

Ingredientes para None comensalesFiletes de avestruz 700 gr. limón una unidades crema de leche 100 ml. mantequilla 50 gr. mostaza 1 cucharada semillas de comino 1 cucharada pimienta blanca 1/2 de cucharada pimienta negra 1/2 de cucharada sal [imagen=1825517]Machacar finamente las semillas de comino y los dos tipos de pimienta en el mortero. Añadir también la mostaza, la ralladura del limón, la ...

Ingredientes para 4 comensalesCarne de avestruz 100 gr. tomate 1/2 unidades cebolla 1/2 unidades queso mozzarella 25 gr. queso parmesano 25 gr. espinacas 50 gr. láminas de lasaña [imagen=1825506]Hierva las láminas de lasaña en abundante agua con un chorrito de aceite y sal. Sofría la carne junto a la cebolla picada y el tomate. Haga un bechamel espesa con el parmesano y añada las espinacas. ...

Ingredientes para 4 comensalesFiletes de avestruz 600 gr. nata 50 cl. mantequilla 50 gr. champiñones 300 gr. perejil picado [imagen=1825501]Rehogar la carne con mantequilla a fuego lento. Una vez hechos, retirar la carne y dejarla al calor. Añadir la nata a la sartén con fuego vivo, salar y pimentar hasta reducir la salsa. Hacer aparte los champiñones en lonchas. Presentar la carne con su sa ...