Flan de restos de bollería


 

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Ingredientes:

Restos de bollería

1 litro de leche

2 sobres de Flan Chino Mandarín o similar

6 cucharadas de azúcar

Nueces o cualquier fruto seco

Caramelo:

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de agua

 

Preparación:

Ponemos a calentar 750 ml. de leche con el azúcar. Con el resto de leche diluimos los 2 sobres de flan tal como indica el paquete y reservamos.

Cuando hierva la leche, le añadimos la mezcla que teníamos reservada y los restos de bollería cortados en pequeños trozos y los frutos secos.

Removemos hasta que empiece a hervir y apagamos el fuego.

En un molde apto para microondas, ponemos las 3 cucharadas de azúcar y la cucharada de agua y lo metemos al microondas por espacio de 3 minutos a potencia media. Sacamos el molde y comprobamos si se empieza a caramelizar, si no es así lo metemos 1 minuto más. Cuidado que el azúcar se puede quemar y amargaría. Podemos simplificar las cosas y poner caramelo líquido comercial, pero así aprendemos una manera fácil de hacerlo.

Sobre el caramelo vertemos el flan y refrigeramos unas 4 horas.
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