FOFUCHO Y TORTITAS DE ALMENDRA

Esta semana ha sido de doblete.
Por un lado,  el santo del tio de mi marido , así que había que pensar en algo. Pues nada, como se llama Narciso, un fofucho.
Pero no creáis que es un fofucho cualquiera, no. Un fofucho de San Narciso
. La leyenda narra que cuando los franceses sitiaron la ciudad de Gerona, el obispo Narciso, desde su tumba mandó un ejercito de moscas a combatirles , salvando así  la ciudad.
Bueno,pues este es el fofucho.

Ha sido un poco complicado, porque es una figura que aunque lleva ropa femenina, luego lleva la capa y la mitra ó gorro de obispo. Y por eso mismo tiene una altura bastante elevada.
    
Hubo que  hacerle una peana para que se mantuviese en pie bien.
  
Lo curioso de la figura, son las moscas que lleva pegadas.

Aquí podéis ver la imagen en la que me he basado para hacer el fofucho y el mismo terminado.
    
Por otro lado he hecho tortitas de almendra, llevaba tiempo pensándolo y al final me he decidido.
Los ingredientes  son los mismos que los huesos de santo, pero estas son mucho mas sencillas. Esta es la receta:
Ingredientes:
 900 grs de harina de almendra.
250 ml de agua.
800 grs de azúcar.
Y ¿ Cómo los preparamos ? Pues ponemos un cazo al fuego y añadimos el azúcar y el agua y removemos bien. En cuanto rompa a hervir vamos a añadir la harina de almendra ó la almendra molida lo mas fino que podamos y retiramos el cazo del fuego.
   
Volvemos a remover y esperaremos a que se enfríe, cubrimos nuestro cazo con film transparente y dejamos reposar en el frigorífico.

Cuando la masa esté templada o que podamos trabajar con ella sin quemarnos (superimportante), preparamos unas bolitas del tamaño de una nuez, que aplastaremos sobre un papel de horno, no mucho porque ellas tienden a extenderse y procurar separarlas entre si.

 Después las meteremos en el horno a 180º durante unos 15 minutos, o hasta que estén doraditas.
Las dejamos enfriar y….. Listas para comer.

Y esto ha sido todo por esta semana. ” Feliz Halloween “
Si no os apetece hacerlo o no lo veis claro, siempre me lo podéis encargar a mí.
Así que ya sabéis, ¿ Qué hacemos hoy ?