Galletas de almendra y ricota

Galletas de almendra y ricota sin cereales ni azúcar

Estas galletas de almendra y ricota son un manjar, no puedes dejar de probarlas. No llevan ni cereales ni azúcar por lo que son bajas en carbohidratos y sin glúten, es decir aptas para diabéticos y celíacos.

Galletas de almendra y ricota

Me encantó esta receta, la combinación de la ricota (requesón) con las almendras queda absolutamente delicioso. el problema es que no duran, jajaja! La receta original es del blog The Low Carb Diet y es bastante fácil de hacer.

 Galletas de almendra y ricota

Ingredientes
2 tazas de harina de almendra (almendras molidas y puede ser cualquier otros fruto seco molido)

2/3 taza de ricota o requesón

1 huevo

1/2 taza de mantequilla ablandada

1 1/2 cdta de bicarbonato de sodio

2 cdtas de esencia de vainilla

1 cdta de esencia de almendra

edulcorante equivalente a 2/3 tazas de azúcar (yo usé xilitol)

Galletas de almendra y ricota

¿Qué te parece esta receta? ¿Qué te gusta más? ¿Qué cambiarías? ¡Déjame tu comentario aquí abajo y lo tendré en cuenta!!! ¡Si ya la hiciste, me encantaría saber cómo te resultó!!

Preparación


Advertisment

Calentar el horno a 350F/180C y preparar una placa engrasada o cubierta con papel manteca.

Mezclar la ricota con la manteca, endulzante, extractos y el huevo. Por otro lado mezclar la harina de almendra con el bicarbonato de sodio. Incorporar a la mezcla de ricota y mezclar hasta que se forme una masa.

Galletas de almendra y ricota

Con una cuchara ir poniendo porciones en la placa de horno. Dar forma rápidamente con las manos húmedas. Hornear por 15 minutos o hasta que la base se vea doradita.

Galletas de almendra y ricota


Advertisment

Esperar a que se entibien antes de retirar del molde. Se guardan bien por varios días en la heladera (si duran tanto, jejejeje!).

Galletas de almendra y ricota

¿Ya bajaste el recetario gratuito? No te lo pierdas!!! Te voy a hacer llegar eso y mucho más si te anotas AQUÍ!!! Ah, y no te olvides de seguirme en mi página de Facebook si te interesan este tipo de recetas, ya que publico también recetas similares de otros blog…..

The post appeared first on La Vida que Elijo.


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Las Galletas de ricota son unas de las mayores delicias que se pudieron haber creado. La receta de galletas de ricota puedes encontrarla justo en este articulo. LasGalletas de Ricota (o Requesón) que no son crujientes, son húmedas y blanditas, vamos que están entre una galleta y un bizcocho. El sabor de estas galletas es muy suave y se potencia con un refrescante glaseado de limón. Ah! Estas ...

La protagonista del plato de hoy no es la salsa de ricota, ni tampoco lo son los calabacines, es la pebrella.Una planta preciosa con un aroma peculiar, autóctona de las montañas de Alicante.Para 2 personas; 1 calabacín aceite de oliva c/s sal c/s pimienta negra 2 dientes de ajo 150 gramos de queso ricota o requesón c/s queso rallado parmesano (opcional) 180 gramos spaguetti c/s pebrellaElaboración ...

Galletas de almendra, una sencilla y rápida receta que hará las delicias de grandes y pequeños Además, como no llevan harina de ningún tipo (las he preparado con almendra molida) es apta para los alérgicos al gluten, asi que, como suele decirse, miel sobre hojuelas. Prepara una buena hornada y guárdalas en un táper o caja de lata (si, como antiguamente) y tenlas a mano, porque te las van a pedir ...

Hola a tod@s.Hoy hacemos unas ricas galletas de almendra, son muy fáciles y están geniales.Las galletas son para todo el año ya que nos sirven como desayuno y merienda.Así que manos a la masa.  Ingredientes: (No lleva huevo)375 grs. de harina normal todo uso250 grs. de mantequilla punto pomada100 grs. de azúcar glas 50 grs. de almendra molida 50 grs. de turrón Una pizca de salAlmendr ...

Cada vez que me tomo unCapuccino me acuerdo de la última vez que fui a Roma. Una ciudad con mucho encanto , con esquinas para perderse , con mucha historia que contar y que conocer .Pero si hay algo que también es típico de tierras italianas son los helados , gelattos . Como los que probamos en la Piazza di Spagnaningúnsitio , son tan cremosos que tomarte uno solo seria imposible.Si has ido a la c ...

Hoy traigo una receta super sencilla, rápida y deliciosa, son unas galletitas  de almendra y limón, están para chuparse los dedos! Que la disfruten!Ingredientes:-135 gr de harina de almendras.-100 gr de azucar.-1 huevo (la clara). El jugo de 1/2 limón 1 puñito de uvas pasas (decoración) Preparación: Montamos la clara con un batidor hasta lograr punto de nieve para esto podemos agregar poco a poc ...

GALLETAS DE ALMENDRA Y CREMANo hay nada mas reconfortante que unas galletas recién hechas para acompañar en la merienda.Esta es una de esas recetas que hay que guardar como oro en paño dentro, son fáciles de hacer y el resultado sin duda vale la pena, tanto por su sabor como por su textura...para repetir.Espero que os guste!!!Ingredientes:250 gr. harina de almendra50 gr. azúcar moreno1 huevo MRall ...

Hace algún tiempo que no preparo estas galletas, pero como apetecen en todas los meses del año con un café o incluso con una horchata fresquita.Estas galletas deliciosas, las he cogido prestada de Diana Morielacercaros a verla, tiene un hermoso blog.INGREDIENTES:* 250 gr. de mantequilla.* 1/2 de taza de azúcar o al gusto.* 2 Huevos.* 1 Cucharadita de vainilla.* Ralladura de una naranja.* 2 1/2 taz ...

Ahora que se acercan las fiestas navideñas es una buena ocasión para meter a los niños en la cocina, por ejemplo haciendo algo fácil como estas galletas que luego van a disfrutar mucho más si ayudan a prepararlas.Como ya has visto, últimamente me he enganchado a las galletas, de momento las fáciles sin decoraciones ni fondant que es un tema que no domino y tampoco me gusta demasiado, pero hay infi ...

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar estas deliciosas Galletas de almendra con clara de huevo, son una de nuestras galletas favoritas, ya que quedan fantásticas y son muy sencillas de preparar. Su textura es crujiente por fuera y por dentro, son similares al mazapán, por lo que te van a encantar. Otras recetas que te podrían gustar: Galletas de harina de arroz, Galletas craqueladas re ...