Ingredientes:
-135 gr de harina de almendras.
-100 gr de azucar.
-1 huevo (la clara).
– El jugo de 1/2 limón
– 1 puñito de uvas pasas (decoración)
Preparación:
Montamos la clara con un batidor hasta lograr punto de nieve para esto podemos agregar poco a poco unas 3 cucharadas de azucar.
Vamos agregando la harina de almendra y la azucar restante de forma alternada con mucho cuidado para que no se bajen las claras.
Tomamos con una cuchara un poco humedecida porciones de masa de aproximadamente 20 gr, y las colocamos sobre una bandeja previamente enmantequillada y enharinada, también pueden utilizar papel de horno o una bandeja de silicón (salen 12 galletas aprox).
Decoramos nuestra galleta con una uva pasa encima, y estan listas para hornear!!!. Precalentamos el horno unos 10 min a 180 ºC. y las horneamos durante 14 minutos a 180 ºC. Vigilar que se doren y no oscurezcan mucho, recuerda que todo depende de la potencia de tu horno.
5. Listo!!! aquí tenemos nuestras galletas de almendra y limón muy sencillas y deliciosas ideal para meriendas!!
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