Galletas de banana (o plátano) y coco facilísimas (sólo 2 ingredientes!)

Tenía la receta de estas galletas de banana (o plátano) y coco desde hace un tiempo pero no me había animado a prepararlas porque desconfiaba que salieran bien, siendo tan fáciles de hacer y con solo 2 ingredientes!!
galletas banana coco - final
Es una receta que encontré navegando por internet (esta es la receta original). Realmente me sorprendió lo bien que salen y lo deliciosas que son – el sabor de la banana cocida es inigualable! Galletas de banana (o plátano) y coco

Ingredientes
1 banana (cuanto más madura, mejor)

3/4 taza de coco rallado natural (sin azúcar)
galletas banana coco - ingredientes
¿Qué te parece esta receta? ¿Qué te gusta más? ¿Qué cambiarías? ¡Déjame tu comentario aquí abajo y lo tendré en cuenta!!! ¡Si ya la hiciste, me encantaría saber cómo te resultó!!

Preparación
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Calentar el horno a 350F/180C y preparar una placa engrasada o con papel manteca. Pasar los ingredientes por la procesadora de alimentos hasta que se haga una pasta. Tuve que parar varias veces para raspar la mezcla de las paredes ya que es bien seca.
galletas banana coco - preparación
Con una cuchara distribuir en porciones sobre la placa (salen 5-6 según el tamaño) y con las manos húmedas dar forma de galletas. Hornear por 25 minutos o hasta que se vean doradas.
galletas banana coco - horneado

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Esperar a que se enfríen para sacarlas de la placa ya que van a estar algo blandas. Dejar enfriar bien antes de consumir así se endurecen.
galletas banana coco - terminadas
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