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Galletas de plátano, avena, coco y chocolate



Unas galletas sanas, ricas y muy fáciles de hacer. Las hice para aprovechar unos plátanos que se habían madurado demasiado y el resultado es una galleta con una textura abizcochada y riquísima.
Con estas cantidades salen unas 7 galletas, pero si queréis hacer más solo tenéis que doblar las cantidades. Empezamos.

Ingredientes:

2 plátanos maduros

70 gr de copos de avena integral

1 cucharada de coco rallado

Chocolate negro troceado, unas onzas al gusto





Pelamos los plátanos.

En un plato y con la ayuda de un tenedor aplastamos los plátanos, hasta obtener una pasta.

Integramos los copos de avena al plátano y mezclamos todo bien.

Ahora echamos el coco rallado y el chocolate cortado en trozos y volvemos a mezclar.



Precalentamos el horno a 180º C.

En la placa del horno, encima de un papel de horno las vamos a ir colocando.

Hacemos bolas con las manos y sobre el papel las aplastamos un poco.

Horneamos unos 15 minutos cuando veamos que se doran un poco las sacamos para que se enfríen sobre una rejilla.



Las podéis conservar en un recipiente hermético. Son ideales para el desayuno, a media mañana o la merienda. Y podemos hacerlas también con frutos secos, canela, pasas y añadir otras frutas. Deciros que están riquísimas y que no sera la ultima vez que las haga. Espero que os gusten.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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