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Helado de Capuccino y Ricota

Cada vez que me tomo un Capuccino  me acuerdo de la última vez que fui a Roma  . Una ciudad con mucho encanto , con esquinas para perderse , con mucha historia que contar y que conocer .




Pero si hay algo que también es típico de tierras italianas son los helados , gelattos . Como los que probamos en la Piazza di Spagna ningún sitio , son tan cremosos que tomarte uno solo seria imposible.

Si has ido a la ciudad eterna estarás de acuerdo conmigo en que su belleza te atrapa , hay tanto que ver que lo mejor es ir con ropa y calzado cómodo para no perderte nada de su majestuosidad. Ver tanta historia en sus calles te hace sentirte pequeñita . El Colisseo majestuoso , que te transporta a la época de los Gladiadores , sus  bellas piazzas con encanto donde un capuccino te sabe a gloria .Los museos vaticanos y las estancias de Rafael o las esculturas impresionantes de Miguel Angel . Como puede llegar a ser perfecta una talla en mármol , si tienes ocasión no dejes de ver al Moises en la Basílica de San Pietro Invícoli



Pero mientras pensamos en volver a Roma en vacaciones , nos preparamos un rico helado de capuccino y ricotta  super fácil que nos transportará al Trastevere del tirón

Vamos por la receta facilísima ?

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 ?? Helado de Capuccino y Ricotta  ?? 





125 ml de capuccino frió
500 gr de ricota o requesón

4 yemas de huevo

120 gr de azúcar

100 ml de nata (crema de leche) fría
2 cucharadas de licor de café

caramelo para decorar










Escurre la ricota en un colador para que suelte todo el suero . Mezcla con el capuccino hasta que quede uniforme. Reserva
Mezcla las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas
Monta la nata (crema de leche) en un cuenco a parte , que debe estar limpio y muy seco .
Incorpora la mezcla de ricota y café a la crema de yemas , con movimientos envolventes .
Agrega por último la nata montada (crema de leche) y el licor de café y mezcla suavemente.
Déjalo en el congelador durante 5 h mínimo.
Sirve el helado con sirope de caramelo por encima Buen provecho

 Adaptada de Helados y Sorbetes

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La ricota es un queso fresco italiano elaborado a base de suero de leche de oveja o vaca . Una delicia que no debes dejar de usar en tus postres , nosotros tenemos alguna que otra receta elaborada con este delicioso queso .



Habrás visto que este helado atrapa un poquito de la bella Italia en sus ingredientes , y es que mientras pensamos en nuestro próximo destino de vacaciones , tomarse un gelatto nos puede ir aclarando las ideas.  

¿Conoces Italia ? ¿ Cuál es tu destino ideal de vacaciones ?
¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !

 Besos mil !! ???

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