Galletas de nueces pecanas y queso

Me encantan estas Galletas de nueces pecanas y queso, me apasionan, están tan, tan buenas, la combinación de las nueces con el sabor del queso azul y del feta es sublime, no puedes comer sólo una, os aconsejo vivamente que las hagáis, os van a encantar. La nueces pecanas además de ser un fruto seco absolutamente delicioso, cuentan con muchísimas propiedades, se encuentran a la cabeza de los frutos secos en cuanto a poder antioxidante. Son fuente de vitamina E, por lo que beneficia doblemente a nuestro sistema nervioso y a nuestro sistema cardiovascular. Y ahora vamos a ponernos el delantal para elaborar esta fantástica receta…

Galletas de nueces pecanas y queso



Raciones: 25-30

Hora: 90 mins

Dificultad: fácil

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Ingredientes para las Galletas de nueces pecanas y queso (receta de Bolos da Julie)

150 gr. de nueces pecanas

115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

150 gr. de queso asul, blando

230 gr. de queso feta

1 yema

135 gr. de harina

Nueces para decorar

Una clara de huevo





Elaboración de las Galletas de nueces pecanas y queso

Galletas Nueces de Pecán y queso


Precalentamos el horno a 175º. Colocamos las nueces en una bandeja y las tostamos en el horno durante 7 minutos, las dejamos enfriar y las picamos muy finamente, reservamos. En un bol, con la ayuda de un tenedor, mezclamos la mantequilla, el queso azul y el queso feta hasta que tengamos una mezcla muy cremosa. Agregamos la yema del huevo y mezclamos bien. Añadimos la harina y las nueces picadas y volvemos a mezclar bien hasta obtener una masa firme y consistente.

Dividimos la masa en dos partes iguales, la extendemos en forma de rodillo con una medida de 30 cm de largo por 3 cm de ancho. Forramos dos bandejas con papel vegetal y colocamos los cilindros, los llevamos al frigorífico durante media hora.

Precalentamos el horno a 190º. Engrasamos ligeramente un papel vegetal. Cortamos los cilindros en circulos de unos 2 cm de grosor y los colocamos sobre el papel engrasado, decoramos con una nuez cada galleta y la pincelamos con la clara del huevo.

Llevamos las galletas al horno durante unos 15 minutos, dándole la vuelta a la bandeja a mitad del horneado. Pasado este tiempo, sacamos las galletas del horno y las dejamos enfriar.

Atrévete a preparar estas deliciosas galletas, espero tus comentarios y sugerencias.

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Etiquetas: Galletas

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