Gazpacho andaluz

Ingredientes para None comensales

Tomates maduros 1 kg. pimentón verde pequeño 1 unidad ajo 2 dientes pan rallado 10 gr. aceite de oliva 4 cucharadas jerez 1 cucharada agua 2 tazas sal al gusto tomate cebolla huevo cocido pimentón pepino cuadritos de pan
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En primer lugar hay que eliminar la piel y las semillas de los tomates para, seguidamente, licuar todos los ingredientes con un poco de agua. Posteriormente, hay que colocar el líquido, cuando estén todos los ingredientes perfectamente mezclados y no queden grumos, en un recipiente en el que se añade el aceite, jerez, agua (dependiendo del espesor que se quiera conseguir) y se agrega sal al gusto. Para preparar la guarnición, únicamente es necesario picar todos los ingredientes muy finos (tomates, cebola, huevo, pimentón, pepino y caudritos de pan). Presentación: El gazpacho es un plato de verano y siempre se debe consumir frío. A la hora de servirlo se hecha cada ración en un cuenco y cada persona añadirá los ingredientes de guarnición que desee.
Fuente: Laguia.com
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