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Gazpacho andaluz 3

Ingredientes para 6 comensales

Tomates maduros 6 unidades pepino negro 1/4 unidades ajo 1 diente pimiento verde 1 unidad aceite de oliva 1/3 de vaso hierbabuena 4 hojas pan 1 unidad vinagre al gusto sal al gusto agua fría 1 l.

Poner el bollo de pan en un recipiente con agua y dejar que se ponga blando. Una vez lo esté, escurrirlo apretándolo entre los dedos (para quitar el agua) y echarlo en un recipiente. Quitar la piel a los tomates y al pepino, trocear los tomates, el pimiento y el pepino y añadirlos al recipiente con el pan mojado agregando la sal, el aceite, el vinagre y la hierbabuena. Batir bien. Echar el agua fría al gusto, cuanta más agua el gazpacho será menos espeso.
Fuente: Receta enviada por Eva Benítez
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