Ingredientes para None comensales
300 grs. de fresas maduras,20 grs. de cebolleta,20 grs. de pepino pelado,15 grs. de pimiento rojo,1 diente de ajo,30 grs. de miga de pan,1 cucharada de azúcar moreno,3 tazas de las de café de Agua,5 cucharadas de aceite de oliva,1 cucharada de vinagre de jerez,Para adornar: queso parmesano,balsamico de modenaLimpiar y partir las fresas.
Quitar el germen del ajo y poner una taza de agua en el micro, cuando hierva sacar y echar el ajo y lo escaldamos unos segundos, sacar.
En un vol ponemos la miga de pan con el vinagre y añadimos agua para que quede bien empapada.
En un vol de batidora poner las fresas, la cebolleta en trozos, el pimiento partido, el azúcar, el ajo en trozos, el pan y trituramos y le añadimos el agua, salar y poco a poco añadimos el aceite, mientras batimos.
Dejar reposar en la nevera por lo menos 30 minutos.
Servir en copas con unos hilos de balsámico de modena y un poco de queso parmesano espolvoreado con una rodajita de fresa.
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