Hoy hacemos una sopa Fria. o Gazpacho de Fresas.
Ya vamos cara al veranito y apetecen platos fresquitos.
Este es un plato lleno de vitaminas del tomate y las fresas para mi es una combinación perfecta y espero que a vosotros también os guste.
Ingredientes:
1 kg. de Tomates al ser posible (pera)
½ kg. de fresas
30-40 grs. de miga de pan del día anterior
10 ml. de vinagre (manzana)
Aceite a tu gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lo podemos hacer con la batidora o el vaso americano.
Lavamos y cortamos los tomates y los trituramos, lavamos y cortamos las fresas y las añadimos a los tomates, ponemos el pan y el resto de ingredientes. Trituramos todo colamos o tamizamos y probamos y rectificamos si hiciera falta. lo guardaremos en el frigorifico que esté fresquito antes de servir.
Lo podemos acompañar con distintas guarniciones.
Recomendaciones:
Podemos escaldar los tomates o colar toda la elaboración.
Si al probarlo veis que os resulta espeso, podeis añadir algo de agua.
Lo podemos servir en tazón, plato, vaso o copa.
Con unos tropezones de pan tostado que no frito le queda muy bién.
Con fresas como acompañamiento genial y con unas alcaparras si es que os gustan los agrios también.
Espero que os guste
A mi me encanta!!!