Gazpacho extremeño

Ingredientes para 4 comensalesAjo 2 dientes huevos 2 unidades aceite de oliva extra 1 vaso pan 1/2 kg. piñones 1/4 kg. melón 200 gr. manzana 1 unidad pasas de corinto 50 gr. vnagre sal Ponemos los piñones en remojo durante 24 horas. Para hacer el gazpacho los ponemos en el vaso de la batidora junto con la miga de pan, también remojada, los huevos, los dientes de ajo pelados, un poco de vinagre ...

Ingredientes para 4 comensalesAjo pan duro agua 1 l. huevos 4 unidades pimentón 1 cucharadita sal comino molido aceite En una sartén honda con un fondo de aceite, freir los ajos enteros. Freir las claras de los huevos, reservando las yemas, añadir pimentón molido, la sal, agua, el pan y dejar hervir un rato. Después, añadir una cucharadita de cominos molidos.Retirar del fuego y desl ...

Ingredientes para 4 comensalesAjo 1 cabeza chorizo 8 aceite 1 cucharada careta de cerdo 1 longanizas 8 morcilla 8 sal orégano pan 2 piezas pimentón 2 cucharadas agua 1 vaso Vamos a ir deshaciendo el pan, de más de una semana, miga a miga con los dedos. Después, en una sartén onda, se pone el aceite a fuego lento y se introducen los ajos hasta que se doren, (no que se quemen). Una vez dor ...

Hoy voy a presentaros la receta de ajo al almirez, una receta típicamente granadina procedente de los pueblos del altiplano granadino, entre los que se encuentran entre otros Castril, Baza, Cúllar, Huéscar, Castillejar, Benamaurel, Galera, Orce, entre otros. Esta receta granadina de ajo me la enseñó mi madre, y en mi pueblo, Castril, está muy extendida. Cómo verás son ingredientes naturales, de la ...

Ingredientes para None comensalesTomates maduros 3 unidades pepino 1 unidad pimiento rojo 1 unidad ajo 1/2 unidades cebolla 1/4 unidades aceite 5 cucharadas vinagre 3 cucharadas miga de pan 150 gr. agua fría 1 l. sal [imagen=1825216]Poner todos los ingredientes en un recipiente lo suficientemente grande y batir hasta que quede todo bien triturado. Tomar bien frío. Fuente ...

Ingredientes para None comensalesPan duro almendras 100 gr. ajo 2 dientes aceite de oliva 1 chorreón vinagre de jerez agua 1 l. uvas moscatel 1 racimo [imagen=1829198]Ponemos en remojo el pan. Luego, escaldamos las almendras y les quitamos la piel. En la batidora, se ponen las almendras, los ajos pelados y un poco de sal. Luego se añade el pan remojado y se bate todo bien. Se hace una pasta fi ...

200 g de remolacha cocida 400 g de manzana pelada 400 g de tomates maduros pelados 1 trozo pequeño de pimiento rojo 1 diente de ajo pequeño miga de pan (la cantidad depende de la textura) aceite vinagre salLimpiar toda la verdura, trocear y poner en un bowl,  pasar por el mixer o licuadora. Cuando este bien triturada pasar por un colador fino, añadir el pan remojado en agua (depende de la textura ...

Ingredientes para None comensalesJudía blanca cebolla pimienta encarnada caldo sal almendra piñones tostas de pan perejil harina 1 cucharada Se ponen las judías a remojo desde el día anterior y se cortan dos cebollas pequeñas. Se fríe la cebolla y cuando esté frita, se le añade pimienta encarnada, caldo, sal y las judías, cociéndolo todo a fuego lento. En el almirez se machacan ...

Ingredientes para 6 comensalesTomates maduros 6 unidades pepino negro 1/4 unidades ajo 1 diente pimiento verde 1 unidad aceite de oliva 1/3 de vaso hierbabuena 4 hojas pan 1 unidad vinagre al gusto sal al gusto agua fría 1 l. Poner el bollo de pan en un recipiente con agua y dejar que se ponga blando. Una vez lo esté, escurrirlo apretándolo entre los dedos (para quitar el agua) y echarlo en un r ...

El ajoblanco es una sopa fría famosa de la gastronomía malagueña. Se compone de pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y a veces vinagre Después tienes el famoso rebujito muy común en las ferias de abril o en las ferias del caballo de Jerez Hacen que sea las bebidas más conocidas en nuestra cocina.Hoy vamos a combiar estas dos elaboraciones y verás el resultado final.A continuació ...