Gazpachuelo Malagueño

Gazpachuelo malagueño Esta es otra de las recetas base de la gastronomía de esta tierra malagueña que me ha adoptado, a base de pescado, patatas y mayonesa. Según información recogida de la web http://www.málagaenelcorazón, el Gazpachuelo era una comida típica de los pescadores de El Palo. En sus orígenes se preparaba a base de aceite de oliva y yema de huevo, batido todo como una mayonesa que se ...

Este es un plato típico malagueño muy humilde y que hoy en día tiene varias versiones..Antíguamente se hacía sólo con patatas y se le echaba pan a trocitos, que también está muy rico..Al verdadero gazpachuelo se le hace la mayonesa a mano. Sólo con la yema del huevo, aceite y limón.. Es muy laboriosa hacerla, sobre todo, porque se corta con mucha falicilidad.. La clara que no se ha utilizado, se l ...

Ingredientes para 5 comensalesAceite 1 ml. ajo 1 cucharada cebolla 1 unidad aji especial 1 cucharada pimienta,comino 1 cucharadita atún 1 unidad leche 1 unidad papa sancochada 1 rebanada arroz kg. sal Se calienta aceite en la olla y se echa ajo y cebolla hasta que dore. Después se añade pimienta,comino y aji especial. A continuación, se desmenuza el atún, se añade sal y se echa leche evaporad ...

INGREDIENTES 1 PECHUGA DE POLLO DESHUESADA, 4 PAPAS, 2 ZANAHORIAS, 2 HUEVOS, 1 CEBOLLA, 1 MANZANA, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO, 2 CUCHARADAS DE VINAGRE, 2 CUCHARADAS DE MAYONESA, 2 CUCHADAS DE ACEITE MEDIO AGUACATE MADURO . PREPARACION SAL PIMENTAR LA PEHUGA, COLOCARLA EN UNA SALTEN CON UN POCO DE ACEITE A SELLAR, DEJAR QUE SE COCINE BIEN. CON ANTERIORIDAD SANCOCHAR LAS PAPAS, ZANAHORIA ...

INGREDIENTES 2 PAPAS 2 TOMATES 1 LATA DE ATUN 8 ACEITUNAS NEGRAS 1 CEBOLLA MORADA MEDIO PIMENTON VERDE SAL Y PIMIENTA AL GUSTO 2 HUEVOS 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 4 CUCHARADAS DE VINAGRE PREPARACION SE SANCOCHAN LAS PAPAS Y LOS HUEVOS, EN LO QUE ENFRIEN O REPOSEN. PELAR Y CORTAR DE LA FORMA DESEADA, DISPONER EN LA ENSALADERA, COLOCANDOLE LA CEBOLLA, PIMENTON, ACEITUNAS, Y ATUN. ...

Ingredientes para 4 comensalesLentejas 1/2 kg. ajo 3 dientes cebolla 1 unidad tomate 1 unidad pimiento 1 unidad arroz 1/2 kg. patatas 2 unidades zanahorias 2 unidades harina 1/2 kg. chorizo 3 unidades pimentón al gusto Se ponen en una cazuela cuatro puñados de lentejas junto con el agua, la sal y un chorrito de aceite. Se pelan y se cortan en rodajas las zanahorias y la patata. La cebolla, el ...

Ingredientes para 4 comensaleslomo o posta,cebolla en juliana,tommates salsa soyay papas fritas,arroz con arverjas y choclo para acompañar sal ajos saltear lacarne cortada en juliana,x1 minuto, luego la cebolla saltear x 1 minuto agregar soya y sal ,ajo a gusto-juntar con papas fritas y revolver en el wok por 1 minuto mas o menos, que no se moje mucho la papa frita,servir acompañado por el arroz-

Ingredientes para None comensalesAguacates 2 unidades cebolla 1/2 unidades ajo 1 diente pimiento 1 unidad sal al gusto aceite 1 chorrito vinagre 1 chorrito Se pelan los aguacate y se machacan, después se corta la cebolla en cahitos pequños y se añade, y lo mismo se hace cone el ajo y el trocito de pimiento verde o rojo. Se echa sal, aceite y choriito de vinagre, y se bate todo con la minipimer ...

500 grs  Calamares troceados 4 Papas 1 Pimiento verde 1 Cebolla 1 Tomate maduro 2 Dientes de ajo 1 cucharada grande Perejil picado 200 ml Vino blanco 3 cucharadas Aceite de oliva extra virgen Sal al gusto Pimienta molida al gusto 1 cucharadita Pimentón dulcePelar y cortar finamente los dientes de ajo y la cebolla. Por otro lado, cortar el pimiento verde por la mitad.  Quitar las semillas y la pa ...

500 g papas crudas, ralladas 2 huevos 250 cc. Crema de leche 150 g jamón cocido ó paleta 100 g queso rallado (reggianito, pategras, gruyere, que sea picantito) Relleno Opcional: 1 Puerro o cebolla de verdeo 1 Pimiento colorado o tomates confitados Salchichas, jamón, choclo, queso fresco, o muzzarella, o nada. Sal, nuez moscada, pimienta Forrar un molde (de budíno cualquiera) c/ papel aluminio. Rec ...