Lentejas con arroz

Ingredientes para 4 comensales

Lentejas 1/2 kg. ajo 3 dientes cebolla 1 unidad tomate 1 unidad pimiento 1 unidad arroz 1/2 kg. patatas 2 unidades zanahorias 2 unidades harina 1/2 kg. chorizo 3 unidades pimentón al gusto

Se ponen en una cazuela cuatro puñados de lentejas junto con el agua, la sal y un chorrito de aceite. Se pelan y se cortan en rodajas las zanahorias y la patata. La cebolla, el tomate, el ajo y el pimiento se parten por la mitad y se añaden junto con las patatas, el chorizo y la zanahoria. Cuando las lentejas estén hechas, se añade el arroz previamente cocido. En una sartén aparte se echa una cucharada sopera de aceite de oliva, hasta que se caliente, una cucharada de harina y otra de pimentón. Se remueve todo y se añade a la olla.
Fuente: Receta enviada por Begoña