Hacer queso fresco casero con cuajo ¿Qué necesito?

No os imagináis la ilusión que me hace este post, y aunque he tardado 4 años en conseguirlo, por fin puedo contar como hacer queso fresco casero con cuajo en marcha. Ya lo sabéis, soy manchego y La Mancha, entre otras muchas cosas, es tierra de queso por eso, hacer queso para mi, era todo un reto. Lo he conseguido y quiero compartir todo para responder esas preguntas de ¿Qué necesito? ¿Cómo se hac ...

Vídeo del queso fresco casero sin cuajo: Queso fresco casero sin cuajoDificultad: media-fácil         Raciones: 300 gr aproximadamente   Tiempo: 2-4 horasIngredientes: 1,5 litros de leche fresca (no de tetra-brick la que esta refrigerada) 125 gr o 1 yogur natural sin azúcar 200-250 ml o un vaso de nata o crema de leche El zumo de un limón 1 cucharadita de sal Elaboración:Aparte de los ingredien ...

Vamos a aprender a preparar el queso fresco en nuestra casita!En particular, vamos ha hacer queso de oveja!Los ingredientes que necesitamos son realmente pocos:Un litro de Leche de oveja fresco no procesado con micro-filtrados u otros procesos que pueden matar algunas de las propiedades que la leche necesita para volverse quesoCuajo. En este caso estamos usando Cuajo Animal.El cuajo Animal se encu ...

Para todos los que siempre quisieron tener su propio queso fresco, o los que quieren cocinar todo bien casero, o si tal vez siempre se preguntaron cómo hacer queso casero..este video es para ustedes!El queso es una gran parte de nuestras vidas en la cocina, sobre todo para los argentinos. A todo lo que podemos le ponemos dulce de leche y le derretimos un quesito encima.Hay una gran cultura del que ...

IMG_2704El quesillo o queso fresco es uno de los productos más clásicos en Chile y por ende uno de los productos que más extraño. Bueno, después de la panzada que me pegué ayer.lo extrañaba Pensar que vivo en el país de los quesos y no existe el quesillo! Una locura, no? Bueno pero ya no me importa porque ya tengo mi receta de quesillo y además la del pan batido (marraquetas), así que cuando me de ...

Si deseas saber cómo hacer queso casero, debes saber que es más sencillo de lo que crees y, además, hacer tu propio queso es muy económico ¿Qué mejor que preparar buenos platos de queso con el queso que tú mismo has preparado?Comté, Roquefort, Camembert, queso de cabra, existen muchísimos quesos, si bien se pueden comer de mil maneras, son más apreciados en preparaciones sencillas o solos.Desde el ...

Si te gusta el queso fresco, hecho en casa sin aditivos y natural aquí tienes una de las recetas, hay que tener paciencia, saber esperar. la leche es de la fresca que venden en las grandes superficies al lado de los yogures, leche fresca, sale mejor si se tiene la oportunidad de un amigo que tenga animales y te de una poca, se puede elaborar de vaca, oveja y cabra. El cuajo lo venden en las farmac ...

Continuamos realizando quesos caseros al microondasEn esta ocasión he realizado un queso de tamaño doble al que suelo realizar y añadiéndole orégano, puesto que en casa es una especie muy apreciada.Ingredientes (para unos 200 g de queso):1 l de leche2 cucharaditas de orégano2 chorritos de cuajo (de venta en farmacias)2 chorritos de limón químico (vale el zumo de un limón pequeño1 cucharadita de sa ...

Esta receta de queso fresco casero, llamado mató en Cataluña, se prepara a partir de leche de vaca, a la que se le ha quitado el suero tras la coagulación. El requesón o la ricotta italiana, llamada también ricota en algunos países de Sudamérica, es un tipo de producto lácteo elaborado mediante la fermentación y cocción del suero que se ha desechado para elaborar el queso fresco. Y es, en sentid ...

Reconozco ser un fanático incondicional de los quesos, me encantan desde los más suavecitos, como el queso de Burgos o el requesón a los más fuertes como los curados de oveja, pasando por nuestro incomparable cabrales o los de cabra en cualquiera de sus formatos. Pero claro jamas me plantee hacerlos en casa, se que hay kits para hacer queso en casa, pero si meto más trastos en la cocina mi mujer m ...