Helado de after - eight

Ingredientes para None comensalesLeche condensada 1 bote pequeño huevos 4 unidades colmada de harina de maíz 1 cucharadita menta 1 ramito estracto de menta gotitas Poner las hojas de menta en un cazo al fuego con 1/4 de agua . Hervirlo durante 3 ó 4 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que este frío . Pasarlo por un colador y añadir el extracto de menta. Mezclar las yemas con la le ...

Ingredientes para None comensalesLeche 250 cc. azúcar 150 gr. vainilla 1 vaina canela 1/4 de vaina cáscara de naranja nata 400 gr. yemas de huevo 5 unidades claras de huevo 4 unidades Calentar la leche al baño maria, la vainilla, la canela, la cáscara de naranja, y las yemas (bien batidas con parte del azúcar) removiendo constantemente. Verter la mezcla en un recipiente frió colándolo, mezcl ...

Ingredientes para None comensalesLeche 75 cl. piel de naranja 1 unidad piel de limón 1 unidad azúcar 370 gr. canela en rama mantequilla 10 gr. naranja 4-5 unidades nata líquida 200 cl. hojas de gelatina 1-2 unidades licor de naranja huevos gordos 3 unidades harina 90 gr. levadura 1 cucharadita ralladura de naranja crema pastelera a la naranja yemas de huevo 3 unidades harina de maíz 35 gr. ...

Ingredientes para 6 comensales Mantequilla 60 gr. harina 60 gr. leche 1/4 l. azúcar 70 gr. chocolate fondant 100 gr. licor de menta 1 cucharada claras de huevo 5 unidades yemas de huevo 4 unidades Engrasar con mantequilla el interior de un molde de suflé, espolvorearlo con azúcar y sacudir el exceso. Derretir la mantequilla en un cazo al fuego; agregar la harina, mezclar bien y verter la leche ca ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. huevos 4 unidades pan de molde 200 gr. azúcar 100 gr. paté de aceituna negra 150 gr. hielo 200 gr. cáscara de limón 1 unidad canela 1 rama turrón blando 100 gr. leche 1 l. yemas de huevo 6 unidades azúcar 300 gr. canela 1 canutillo pequeño [imagen=1825454]Para las torrijas: Poner en un cazo la leche, azúcar, limón y canela, hasta que dé el primer hervo ...

Crema pastelera Ingredientes: 1 litro de leche, mejor entera 4 yemas de huevos grandes 6 cucharadas soperas de azúcar 60 grs de maizena 2 cucharadas de vainilla líquida. Preparación: Al litro de leche le quitamos un vaso y ponemos el resto en un cazo junto a la vainilla a fuego medio, mientras calienta vamos mezclando las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. En el vaso de leche reser ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. café liofilizado 3 cl. huevos 4 unidades almendra 150 gr. café (cargado) 100 cl. fideos chinos nata 200 gr. azúcar glasé 60 gr. salasa de chocolate Hervir la leche con el café, café en polvo y almendras. Dejar cocer 5'. Montar las yemas con el azúcar e incorporar después la fécula. Filtrar la leche sobre las yemas con un tamiz fino y cocerlo ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1 1/2 l. yemas de huevo 6 unidades azúcar 8 cucharadas cáscara de limón 1 unidad canela 2 ramas harina de maíz 1 cucharada [imagen=1824753]En un cazo se pone al fuego la leche, seis cucharadas de azúcar, el limón y la canela. En un bol se baten las yemas junto con dos cucharadas de azúcar. La harina se diluye con un poco de leche fría y se incorpora a las ye ...

Ingredientes para None comensalesChocolate 200 gr. nata 250 ml. leche 250 ml. yemas de huevo 4 unidades azúcar 110 gr. café 1 dl. pera 1 unidad manzana 1 unidad mandarina 1 unidad helado de menta [imagen=1824658]Para hacer el salteado de frutas, cortaremos la manzana en daditos y la pera en bastoncitos. Asimismo, hacemos un caramelo con 50 gramos de azúcar y la mitad del café. A continuación, añ ...