comunidades

Mousse de café (2)

Ingredientes para None comensales

Leche 1/2 l. café liofilizado 3 cl. huevos 4 unidades almendra 150 gr. café (cargado) 100 cl. fideos chinos nata (crema de leche) 200 gr. azúcar glasé 60 gr. salasa de chocolate

Hervir la leche con el café, café en polvo y almendras. Dejar cocer 5'. Montar las yemas con el azúcar e incorporar después la fécula. Filtrar la leche sobre las yemas con un tamiz fino y cocerlo hasta el primer hervor. Dejar enfriar y montar las claras a punto de nieve firme con la mitad del azúcar glas. Incorporarlas a la crema de café, después la nata (crema de leche) y poner en el congelador 1 hora. Servir con la salsa de chocolate.
Fuente: BOMBERO
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas postres tartas y pasteles ...

Ingredientes para None comensalesLeche 75 cl. piel de naranja 1 unidad piel de limón 1 unidad azúcar 370 gr. canela en rama mantequilla 10 gr. naranja 4-5 unidades nata líquida 200 cl. hojas de gelatina 1-2 unidades licor de naranja huevos gordos 3 unidades harina 90 gr. levadura 1 cucharadita ralladura de naranja crema pastelera a la naranja yemas de huevo 3 unidades harina de maíz 35 gr. ...

recetas postres repostería tradicional ...

Ingredientes para 4 comensalesLeche 1 l. huevos 8 unidades azúcar 150 gr. piel de limón 1 unidad canela en rama al gusto café soluble 25 gr. azúcar 100 gr. limón al gusto Poner la leche con la piel de limón, la canela y el café soluble a hervir. Aparte mezclar azúcar y los huevos y añadir la leche. Removery colar. En un cazo poner el azúcar, el agua y las gotas de limón y se deja al fuego ...

recetas postres lácteos ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1 l. huevos 6 unidades azúcar 200 gr. café soluble 8 cucharadas fécula 4 cucharadas corteza de limón 1 unidad canela 1 rama [imagen=1824664] Separar las yemas de huevo de las claras. Pasar el limón con un trapo y cortar la corteza. Se reserva un vaso de leche y el resto se pone a hervir con la corteza del limón y la canela durante diez minutos. Mientras, se p ...

recetas postres casero ...

Ingredientes para 5 comensales gelatina de café (4 tazas de café-4 cucharadas de azúcar-medio sobre de gelatina neutra-1 cucharada de agua),mousse de chocolate (400 cl de nata-2 claras de huevo-100 gr de azúcar glass-200 gr de chocolate blanco),cacao para decorar En un bol seco poner la gelatina neutra con la cucharada de agua y disolver. Añadir el azúcar y el café. Poner en copas y dejar enfriar ...

recetas postres lácteos ...

Ingredientes para None comensalesClaras de huevo 1 l. almendras 100 gr. azúcar 300 gr. café soluble 60 gr. leche 1/2 l. azúcar 125 gr. harina de maíz 40 gr. huevos 2 unidades cáscara de limón 1 unidad canela 1 rama [imagen=1825450] Hacer la crema pastelera poniendo en un cazo la leche, la canela, un poco de azúcar y el limón. En un bol aparte batir las yemas con la harina de maíz. Cuando esté l ...

recetas postres lácteos ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1 l. azúcar 200 gr. huevos 8 unidades canela 1 rama café molido 1 cucharada piel de limón piel de naranja [imagen=1824699] Separamos un poco de leche que descontamos del litro que teníamos previsto utilizar y que usaremos para diluir el café. Si el peso del café es de 20 gr. descontamos 10 gr. de leche para que se mantenga la misma textura que en el flan ...

recetas postres repostería tradicional ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. huevos 4 unidades pan de molde 200 gr. azúcar 100 gr. paté de aceituna negra 150 gr. hielo 200 gr. cáscara de limón 1 unidad canela 1 rama turrón blando 100 gr. leche 1 l. yemas de huevo 6 unidades azúcar 300 gr. canela 1 canutillo pequeño [imagen=1825454] Para las torrijas: Poner en un cazo la leche, azúcar, limón y canela, hasta que dé el primer herv ...

recetas postres lácteos ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. azúcar 8 cucharadas yemas de huevo 4 unidades nata líquida 4 cucharadas levadura 1 cucharada hojas de menta licor de menta 1 copa chocolate fondant 50 gr. [imagen=1824720] Hervir la menta en la leche con la mitad del azúcar durante 10 minutos. Batir las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen y añadir la levadura y la leche. Calentar para q ...

recetas postres bizcochos ...

Ingredientes para None comensalesPasta de hojaldre congelada 1/2 kg. nata montada 200 cl. azúcar 1 cucharada huevo 1 unidad kiwi 1 unidad piña fresas azúcar 80 gr. leche 125 cl. zumo de piña 125 cl. yemas de huevo 2 unidades harina de maíz 25 gr. [imagen=1824634] Estirar la pasta de hojaldre fina en forma rectangular (18 x 38 centímetros aproximadamente) y pincharla con un tenedor. Con los rec ...

Receta de Postre Destacado Recetas de Cocina ...

Una Receta de Postre que siempre triunfaremos al ponerla sobre la mesa, no tendremos excusa de Que Cocinar, como es esta Recetas de Cocina realizada con Chocolate, café, y rematada con una buena nata montada, seguro que los comensales se lo agradecerán el comerse este Postres. Vamos entonces a Cocinar, vean la Receta. Mousse de café y nata Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre Ingredi ...