Helado de chocolate negro

Ingredientes para None comensales

400 ml de leche entera,200ml de nata (se puede cambiar 100ml de leche por 100 de nata el helado tendra mejor textura pero mas calorias pero es lo que he hecho yo como me lo puedo permitir pues asi fue,120g de chocolate negro,20g de cacao,1 cucharada de café de café soluble (para sacar el sabor del chocolate) ,1 pizca de sal (tambien para sacarle al chocolate todo el sabor),90g de azucar 3 yema
Calentar la leche junto con el chocolate, el cacao, el café, y la sal.

Montar las yemas con el azúcar y la sal hasta que coja un color blanco

Añadir la mezcla de leche y chocolate a los huevos y remover rapido para que no se cuaje, luego volver a meter en el fuego hasta que se espese un poco pero siempre removiendo y fuego muy moderado. Batir la nata y añadirle la mezcla anterio cuando este fria

Meter en la heladera y siguir las instuciones del fabricante Sino tenemos heladera pues meter en un tupper al congelador y ir removiendolo cada hora y media mas o menos como tres veces.
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