Los huevos rellenos constituyen todo un clásico en nuestra cocina, y podemos comerlos tanto como entrante o como aperitivo. De hecho, es una de las recetas que siempre hemos preparado aquí en casa, sobre todo durante la estación del verano, cuando nos provocan platillos refrescantes.
Otra cosa positiva que tienen los huevos relleno a parte que suele gustar a todo el mundo és que los podemos dejar preparados con antelación y aún añado más los huevos rellenos son unas de esas recetas que están más buena de un día para otro,así los sabores están más asentados.
Una recomendación para que quede la yema centrada es añadir el huevo cuando está el agua hirviendo,así conseguimos que la yema no se desplace a los laterales y no afee el huevo que vamos a rellenar.
Ingredientes
6 huevos
2 latas de atún en aceite
3 cucharadas de salsa de tomate
Mayonesa
Lechuga y aceitunas para adornar
Preparación
El primer paso es cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 o 12 minutos. Dejamos enfriar.
Pelamos y cortamos por la mitad.Reservamos 3 yemas para el adorno.
Desmenuzamos el atún y las yemas restantes,mezclamos con la salsa de tomate y hacemos una pasta.
Con la ayuda de una cuchara rellenamos los huevos.Cubrimos con mayonesa.
Cubrimos una ensaladera con lechuga troceada y vamos colocando de los huevos ya rellenos.
Rallamos las yemas y espolvoreamos los huevos rellenos.
Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.Mejor de un día para otro.
Sugerencia: Podemos hacer la receta más suave si en lugar de atún al aceite usamos atún al natural. En vez de mayones para cubrir los huevos cambiar por una salsa de yogur.La salsa de tomate si es casera mejor así podemos elaborarla con poco aceite y libre de azúcar.
Espero que os guste a nosotros nos encantan.
Mary
