Cuando se trata de comidas saludables vegetarianas, nuestra elección número uno es sin duda el hummus de aguacate A la receta tradicional de hummus casero le añadimos un toque especial: aguacate y chile seco molido para darle un toque extra. Mételo en tu tupper para el trabajo o la escuela y tendrás un delicioso tentempié para media mañana que te mantendrá activo durante todo el día.
La receta
¿Qué necesitaremos?
1 bote de garbanzos cocidos en conserva 200 g1 Aguacate maduro
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo 1
1 limón
1 cucharadita de comino
Sal
1 cucharada de salsa tahini
Pasos a seguir:
1. Trituraremos los garbanzos cocidos, junto con el diente de ajo y una cucharadita de aceite de oliva.2.Cuando sea como un puré lo condimentamos con las especias, la sal y el tahini.
3. Pelaremos el aguacate y lo cortamos en trozos pequeños.
4. Agregaremos el aguacate a la pasta de garbanzos y añadiremos un chorrito de aceite y volvemos a triturar todo.
5.Añadimos el jugo de limón.
6.Ajustaremos la sal.
7.Trituramos una última vez y servimos rociado con el resto de aceite de oliva.
NOTA: si te gusta el picante puedes añadirle Chile seco molido, le da un toque especial.