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Hummus de Aguacate



Hummus-de-Aguacate


Una receta de Hummus con un toque especial. Anímate a preparar este Hummus de Aguacate, rico y sano, ideal para cenas muy nutritivas. Ingredientes para el Hummus de Aguacate (6-8 comensales)

2 aguacates

Una lata o bote de garbanzos

Una pizca de pimienta

Un diente de ajo

Jugo de limón

Una cucharada de cilantro

Ajo en polvo

Una cucharadita de sal

1 cucharadita de tahini

Una pizca de comino

Un poco de pimentón de la vera

Aceite de oliva
Elaboración del Hummus de Aguacate

1. Pelamos los aguacates, le quitamos el hueso y la piel y lo cortamos a trozos medianos. Cuanto más troceado mejor pero no te preocupes demasiado porque luego batiremos todo. Los echamos en el vaso de la batidora para ir poniendo los ingredientes uno a uno. 2. Si compras los garbanzos de bote vendrán en remojo, así que te recomiendo que enjuagues los garbanzos muy bien y los escurras. Luego los incorporamos al vaso de la batidora junto al aguacate. 3. Picamos un diente de ajo pequeño y lo agregamos también a los ingredientes. Y a continuación el resto de ingredientes: el jugo del limón (ten cuidado cuando lo exprimas para que no te caigan pepitas), el cilantro picado, una pizca de sal, la cucharadita de tahini, el comino, el pimentón de la vera y dos cucharadas soperas de aceite de oliva. 4. Batimos bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea bien triturada. 5. Lo servimos con un buen chorreón de aceite de oliva por encima y espolvoreamos con un poco de ajo en polvo. Servimos bien frío por lo que te recomiendo que lo guardes en el frigorífico hasta que lo vayas a consumir. Consejos

SI te sobra Hummus de Aguacate y lo quieres conservar en el frigo, puedes guardarlo con el hueso de los aguacates dentro para que no se te oxide. Una vez pelado y deshuesado, el aguacate tiende a oxidarse y ponerse oscuro. Lo podrás conservar durante unos días en el frigo.

Es perfecto como aperitivo o entrante para una comida o fiesta en reunión, para dipear por ejemplo. Lo puedes servir con unas cortezas de trigo, doritos...
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INGREDIENTES 1 aguacate pequeño 200 grs garbanzos cocidos 1 diente de ajo Una pizca de cayena molida Una pizca de comino 2 cds zumo de limón 1 cda aceite de oliva 1 cda de tahini (opcional) Pimienta y sal PREPARACIÓN Cortamos el aguacate por la mitad, le retiramos el hueso y sacamos la carne con ayuda de una cuchara. Lo trituramos con ayuda de una batidora junto con los garbanzos, el diente de ajo ...

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