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Hummus de aguacate



Estamos en temporada de ir posteando recetas con productos considerados "superalimentos" y si la semana pasada traíamos unas hamburguesas de quinoa, hoy traigo una receta con aguacate.

Lo comentamos hace unos meses. El aguacate tiene tantas propiedades que no debería faltar en nuestra dieta. 

Haciendo un breve resumen de lo que comentamos en Facebook:

- Es rico en ácido oleico (encargado de controlar el colesterol)
- Rica en fibra (saciante y antiestreñimiento)
- Es rico en ácido fólico
- Es rico en vitamina C (antioxidante)
- Muy rico en vitamina E (antioxidante imprescindible a nivel neurológico y hematológico)
- Es también rico en vitamina D (fundamental para la salud de los huesos).

La receta es muy sencilla, es un hummus normal pero con aguacate. Perfecto para untar en pan, tomar con crudités, colines, nachos... Esta un poco "guacamolizado", pero gracias al sésamo sabe más a el hummus tradicional.



Ingredientes:

1 aguacate
1 bote de garbanzos cocidos de 250 gr
2 dientes de ajo
aceite de oliva (al gusto)
zumo de dos limas
1 cdta. de sal
3 cdas de pasta de sésamo o bien 2 cucharadas de sésamo majado en mortero con aceite
1,5 cdta de comino molidoComo se hace:

Lavamos y escurrimos los garbanzos de bote. Sacamos la carne de los aguacates. 
Ponemos los garbanzos y los aguacates en el vaso de la batidora con el zumo de las limas, los dientes de ajo, el sésamo, el comino, el aceite de oliva y la sal. Batimos bien. 
Solo queda servir en un bol con tostadas de pan, regañás o bien pan de pita.



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¡Espero que os guste! Kiss
Dificultad | Fácil

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