comunidades

Receta hummus de garbanzos

receta-hummus
Llevo tiempo detrás de este post y es que cada vez que me iba a poner a escribir esta receta de hummus probaba un hummus que me gustaba más y así lo he ido posponiendo hasta que he dado con la receta de hummus perfecta.

Admito que abuso un poco del hummus en mi dieta. Es difícil no engancharse a esta salsa que se hace en 5 minutos y está deliciosa. Además puedes combinarla con un montón de cosas: tostadas de desayuno, un dip para untar nachos, un sándwich con verduras a la plancha, etc. ¿Ahora entendéis porque me gusta tener siempre un bote de hummus en la nevera? Esta salsa se conserva durante 5 días sin problemas. Hoy vais a probar mi mejor receta de Hummus de garbanzo hasta la fecha. Aunque tengo todo un recetario de diferentes tipos de hummus hoy vamos a por el clásico hecho de garbanzos que nunca falla.

Humus receta
Si habéis ido a algún restaurante libanes seguro que el hummus estaba en la carta y con un poco de suerte habréis probado este entremés que forma parte de la cocina popular de El Líbano. Nuestra receta es bastante fiel a la tradicional, con algunas variaciones que he ido incorporando para adaptarlo al paladar de mi familia y amigos. El hummus triunfa como dip en cualquier cena que lo hago y lo mejor es hacerlo varias veces hasta que encontraréis vuestra combinación preferida.

Hummus tradicional
Básicamente es una pasta o salsa a base de garbanzos triturados, ajo y zumo de limón que luego se especia con sal, cominos y pimentón dulce al gusto. Con estos condimentos potenciamos su sabor y le damos un toque personal. El sabor a garbanzo predomina, como es lógico, pero el resultado de mezclar todos los ingredientes juntos es una pasta fría muy cremosa que es una forma muy distinta de comer garbanzos.

Hummus garbanzos
¡A qué estoy esperando!, me voy a ir a por unas tostadas para ver cómo me ha salido el hummus esta vez mientras echáis un ojo a los ingredientes que necesitáis.

Se me olvidaba deciros que también está en el blog la receta para hacer nachos con tortitas de trigo y como preparar hummus de calabaza, aquí os las dejo por si os habéis quedado con ganas de más. ¡Qué tengáis un buen día!


Receta Hummus

2017-02-08 10:25:14

Raciones 8

Receta Hummus, una deliciosa salsa de garbanzos que se prepara en 5. Hazte con unos biscotes o unos palitos de apio y zanahoria ¡y a untar!



Evalúa esta receta

Guardar

Imprimir

Preparación

5 min

Cocinado

5 min

Tiempo Total

10 min

Preparación

5 min

Cocinado

5 min

Tiempo Total

10 min

Ingredientes

240 g de garbanzos cocidos (peso escurridos)

1/2 taza del líquido de los garbanzos o caldo de cocerlos

1 ajo mediano pelado

1/2 cdta. de sal

2 Cdas. de tahini (opcional)

1/2 cdta. de cominos molidos

3-4 Cdas. de zumo de limón

1/4 cdta. de pimentón dulce y un poco más para decorar

1 cdta. de aceite de oliva (reserva un poco para decorar)

1 cdta. de sésamo para decorar

Instrucciones

En un procesador de alimentos o vaso de batidora dispón los garbanzos, el líquido de los garbanzos o caldo, el zumo de limón, el tahini, el ajo y los condimentos (comino, pimentón y sal). Tritura durante unos minutos hasta que se forme una pasta o puré cremoso, si quieres que quede más ligero solo tienes que añadir un poco más de líquido.

Pruébalo y ajusta el punto de sal y especias a tu gusto.

Sírvelo fresquito y decóralo con un poco de sésamo, un chorrito de aceite y dale un toque de color echándole pimentón por encima.

Notas

*Si no tienes tahini, puedes hacerlo sin él. Otra buena solución es añadir aceite de sésamo en vez de aceite de oliva a la mezcla, el resultado es casi el mismo.

Autor Shoot the Cook

Shoot the Cook - Recetas fáciles y trucos para fotografiar comida http://www.shoothecook.es/

The post appeared first on Shoot the Cook - Recetas fáciles y trucos para fotografiar comida.

Fuente: este post proviene de SHOOT THE COOK, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Ya sabéis que receta toca hoy? Vamos a preparar una Carrot Cake fácil y deliciosa. Ya llevo unos cuantos años en España, pero sigo echando de menos mi sitio favorito de Carrot Cake en Dublín. Esta re ...

Ya puedo decir que he ido a Japón a probar el Ramen in situ, y me ha faltado tiempo para hacer mi versión casera que es este Ramen de Pollo Receta Fácil. El ramen es el plato de cuchara de moda y creo ...

El pan que tanto os gustó en el confinamiento, ahora en versión 100% integral, y por supuesto sin amasar. ¡Manos a la masa! Esta hogaza integral la puedes hacer tanto con harina de espelta integral co ...

Recomendamos

Relacionado

básicos recetas

El hummus de garbanzos es una receta muy básica que en casa nos encanta, es una opción maravillosa para que los peques coman legumbres durante el todo el año. Es un plato sencillo,barato , al acceso de todos y muy rico en nutrientes. Ya se comía en el antiguo oriente servido sobre piezas de pan ácimo y actualmente tiene tantas variantes como zona geográfica donde se prepare . La receta básic ...

Aperitivos y Tapas Recetas

Me gustaría contaros que la primera vez que probé el hummus me encontraba en una pequeña terraza aledaña a un bazar en una ciudad de Oriente Medio o el norte de África. Lejos del exotismo de este deseo, mi afán por el hummus viene de un restaurante libanés en el centro de Dublín donde lo probé por primera vez. Todavía me acuerdo de cómo me sorprendió su textura cremosa y lo muchísimo que me gustó. ...

aperitivo garbanzos hummus ...

No me puedo creer que tras 2 años con el blog no haya subido aún la receta del hummus... Aunque, ¿quién no lo conoce hoy en día? Parece una pregunta absurda pero el otro día me sorprendí porque lo pregunté a unos alumnos míos italianos (que estudian español en Sevilla conmigo) y no sabían qué era. ¿Qué es el hummus? El hummus es un invento maravilloso de Oriente Medio (al que todos estamos profund ...

RECETAS CON PRESUPUESTOS RECETAS SALADAS VERDURAS/LEGUMBRES ...

Hummus, receta fácil y deliciosa ! Hola Amig@s de B.B.B. ! Hummus, esta receta que se disputa su su origen es árabe o griego, pero que hoy por hoy se consume cada vez mas y creo que es así porque somos much@s los que cada día nos preocupamos por la alimentación de nuestra familia. Sabemos que las legumbres son muy necesarias y muchas veces no tenemos tiempo ni ganas de preparar un potaje, forma tr ...

recetas de primeros entrantes express ...

Hoy os invitamos a preparar un entrante internacional muy fácil y que está súper de moda (o al menos nosotras, últimamente, lo vemos en todas partes), ¡hummus! Sin embargo, no sabemos si será por el nombre de este plato (hummus significa garbanzos en árabe),  pero en muchos sitios se limitan a servir un simple puré de garbanzos que pasa sin pena ni gloria, ¡una pena! Si aún no habéis dado con la r ...

recetas de primeros sopas cremas y salsas ...

La receta de hoy es un plato muy típico y popular en los países árabes y que poco a poco se ha introduciendo con mucha fuerza en toda la cocina occidental. El hummus o crema de garbanzos es perfecto como aperitivo e ideal para reuniones con amigos o con la familia. Si te apetece preparar este sencillo plato de hummus, no pierdas detalle de los siguientes ingredientes que te muestro a continuación. ...

recetas de primeros canapÉs y aperitivos

INGREDIENTES PARA 6-8 PERSONAS: 400 gr. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)1 diente de ajo1/3 de cucharada pequeña de sal½ cucharada pequeña de comino molido½ limón en zumo½ cucharadita de pimentón dulce1 cucharada de perejil½ base de agua1 chorrito de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas grandes de tahini (pasta de sésamo) Para el tahini:2 cucharadas de sésamo tostado1 pizca d ...

COCINA INTERNACIONAL ENTRANTES VEGETARIANAS Y VEGANAS ...

Continuamos nuestras recetas saludables con este delicioso hummus de aguacate, fusión de la cocina árabe y mexicana que tanto me gustan. Y es que desde que descubrí el hummus se ha incorporado a mi dieta semanal como un plato habitual. Este mes en Love my Salad es el mes de las recetas de Oriente Medio, y mi aportación ha sido este exquisito hummus de aguacate con toque picantón. El hummus árabe t ...

garbanzos hummus hummus casero

El hummus hecho en casa es muy fácil de hacer y sabe mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Si no tienes tahini, una pasta hecha de semillas de sésamo, puedes intentar hacerlo usted mismo o dejarlo fuera. Un puré de garbanzo sin tahini todavía es bastante delicioso. Solo agregue más aceite de oliva. Otra opción es usar una mantequilla de maní cremosa sin azúcar natural en ...

antelación Entrantes exprés ...

Siempre había hecho el hummus con semillas de sésamo, pero esta vez me hice con un bote de salsa tahini (es una pasta a base de semillas de sésamo y aceite) para poder hacer el auténtico hummus. Madre mía que diferencia!! este hummus es espectacular! TRADICIONAL y THERMOMIX Ingredientes: 200g. garbanzos cocidos 1 ajo (gordote) sal el zumo de 1 limón comino 3 cucharadas de tahini perejil fresco pim ...