Ingredientes
Para 4 – 6 fajitas1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pechuga de pollo entera
1 cdta. de cebolla o ajo en polvo
1 cdta. de pimentón (puedes poner picante)
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de orégano
1/2 lima
4-6 tortillas 100% integrales
2 puñados de queso rallado
1 taza de guacamole
1 yogur natural o griego
1 puñado de hojas de cilantro o hierbabuena
Elaboración
Precalienta la freidora de aire 5 minutos a 200°C.
Corta las verduras y el pollo en tiras gruesas.
En un bol, mezcla las verduras con un poco de sal y aceite. Mételas en la airfryer sin papel durante 10 minutos a 190°C.
En el mismo bol, mezcla el pollo con las especias, el zumo de la lima, un poco de aceite, sal y pimienta al gusto.
Cuando las verduras estén listas, abre la airfryer y echa el pollo encima. Cocina 10 minuto más a 190°C. Si cortas el pollo en trozos pequeños hazlo solo 5 minutos.
Para montar las fajitas: calienta las tortillas en el microondas unos segundos. Pon un poco de queso rallado en cada una para que se funda un poco y echa encima las verduras y el pollo. Si quieres, añade guacamole, yogur, zumo de lima y cilantro o menta al gusto.
Cierra la fajita si puedes ¡y a comer!