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Receta de hummus o crema de garbanzos

La receta de hoy es un plato muy típico y popular en los países árabes y que poco a poco se ha introduciendo con mucha fuerza en toda la cocina occidental. El hummus o crema de garbanzos es perfecto como aperitivo e ideal para reuniones con amigos o con la familia. Si te apetece preparar este sencillo plato de hummus, no pierdas detalle de los siguientes ingredientes que te muestro a continuación.

Ingredientes

400 gramos de garbanzos cocidos

2 cucharadas grandes de salsa tahini (sésamo, aceite y sal)

1 diente de ajo

1 cucharadita de comino molido

el zumo de medio limón

una cucharada de pimentón dulce

perejil fresco

aceite de oliva virgen extra

sal

1/2 vaso de agua

Elaboración del hummus paso a paso

Una vez cocidos los garbanzos, añádelos al vaso de la batidora. Agrega también el diente de ajo pelado, la cucharadita de comino, el zumo de medio limón, las dos cucharadas de la salsa tahini y un poco de sal. Empieza a batir y ve añadiendo poco a poco el agua hasta conseguir una mezcla con una textura cremosa, pero con cuidado porque si añades demasiada agua la crema saldrá muy líquida. Añade el hummus a un cuenco, coge una cuchara y ve haciendo círculos en la crema de garbanzos creando una espiral.

hummus
Fuente: floruca.wordpress.com

Finalmente sólo queda decorar la crema de garbanzos, para ello espolvorea con un poco de perejil fresco picado y con una cucharada de pimentón dulce. Termina el plato echando un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima del hummus y ya está listo para servir. Lo ideal es acompañar el hummus con un poco de pan de pita y disfrutar de todo su sabor. Espero que te haya gustado este plato árabe y que lo disfrutes. Buen provecho.

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