El Sabrosista Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Cómo hacer hummus casero



Hummus es una receta increíblemente versátil que no puede faltar en cualquier mesa con cosas “para picar”. Es cremoso, delicioso y sorprendentemente fácil de hacer. Así que antes de salir a comprar el hummus del Mercadona, ¿por qué no intentas hacer el tuyo propio en casa?

El hummus es una crema de garbanzos cocidos, jugo de limón, pasta de tahina (veremos alternativas), aceite de oliva y ajo.

Hummus significa garbanzo en árabe, así que no deja mucho a la imaginación, estamos ante un puré a base de garbanzos. Probablemente su origen esté en el antiguo Egipto. A este puré se le pueden añadir variantes como remolacha o zanahoria. Hoy te traigo la receta más clásica.

Ingredientes para preparar hummus casero

400-500 gr de garbanzos (1 bote)

2 dientes de ajo

1 limón

2-3 cucharadas de aceite de oliva

hasta 1/2 taza de agua

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de comino en polvo

2 o 3 cucharadas soperas de tahini

Pimentón
Ingredientes para preparar la pasta de tahina o tahini

50 gr de sésamo tostado (ajonjolí)

50-75 ml agua

Sal
Receta de hummus paso a paso

Cocer los garbanzos o usar un bote de garbanzos cocidos directamente, de los que venden en el supermercado. Usaremos 400-500 gr de garbanzos. Puedes reservar el caldo del bote o de cocer los garbanzos para usar en muchas otras recetas veganas.

Si tienes tiempo puedes pelar los garbanzos para obtener una mejor textura.

pelando los garbanzos


garganzos pelados


Después añadiremos los ingredientes a un recipiente para triturarlo bien, los garbanzos, pimienta, sal, zumo de limón, comino en polvo aceite, ajos, pimienta y la pasta tahini (si no tienes te cuento al final la alternativa).

Añade también poco a poco medio vaso de agua. Según vas pasando por la batidora comprueba la textura para que sea de tu gusto. Si ves que queda demasiado seca añade un poco más de agua.

triturando los garbanzos para hacer hummus

Una vez lo tengas triturado pasa tu hummus a un plato para presentarlo en la mesa.

Añade un poco de aceite de oliva y pimentón y ya tendrás listo tu hummus casero clásico. También puedes poner por encima un poco de perejil picado o algo más de comino en polvo.

Para comer el hummus puedes cortar unos trozos de pan finos, incluso tostarlo un poco, poner pan de pita, o cualquier otra cosa para mojar bien en el hummus. Es una buena idea hacer hummus para preparar canapés a modo de entrantes.

Como ves, salvo que te de por pelar los garbanzos, que puede llegar a desesperar a cualquiera, el preparar un buen plato de hummus no te llevará más que unos pocos minutos. Además puedes hacer una buena cantidad y conservar en el congelador en distintas raciones e ir sacando poco a poco.

Receta de hummus sin tahini

Si buscas una alternativa para el tahini, simplemente necesitarás semillas de sésamo, un poco de líquido y una pizca de sal.

Pon en un procesador de alimentos el sésamo tostado, un poco de agua y la pizca de sal. Tritura hasta que consigas una pasta, si la textura es demasiado espesa añade un poquito más de agua, no te pases que no queremos que sea muy líquida.

Ya lo tienes, ahora reserva para añadirlo a tu hummus.

¿Puedo comer hummus sin tahini?

Por supuesto, el tahini, así como el zumo de limón, son recomendados para tener un auténtico sabor de hummus pero no son necesarios realmente.

¿Cuánto tiempo dura el hummus casero?

El hummus hecho en casa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días. Comprueba si hay signos de deterioro antes de comer.

¿Es saludable el hummus?

El hummus está hecho con ingredientes simples que llevan una serie de beneficios para la salud. Los garbanzos son una buena fuente de fibra y proteína. El aceite de oliva es una grasa saludable que tiene una gran cantidad de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. El ajo puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol y combatir enfermedades como el resfriado común

¡Hummus es un gran aderezo para servir con una variedad de verduras y puede ser una manera fácil de obtener proteínas de plantas con una porción saludable de verduras!

¿Hummus casero o hummus del Mercadona?

Por favor, ¿después de leer este post aún tienes dudas?

Vale, todos hemos comido el hummus del Mercadona y está bueno, pero es que estamos hablando de que la tarrina cuesta 1’79€ aproximadamente y nos vamos a cerca de 6€ el kilo. En otros supermercados es similar.

Por otro lado nuestro hummus casero rondará los 2€ el kilo

Además lo has hecho tú, que leches! eso también mola. Ya sabes, por sabor, naturalidad de los ingredientes y por precio, prepárate tú mismo el hummus!

Fuente: este post proviene de El Sabrosista, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Canelón de salmón y aguacate

La idea de juntar salmón y aguacate siempre es buena. Hoy vamos a preparar un canelón con estos ingredientes. Usaremos el salmón como un rollito relleno de aguacate y algunos cosas más para darle grac ...

Salmón con salsa de miel y mostaza

El salmón es de los pescados que más consumo. En casa mi padre toda la vida nos lo ha preparado a la sidra o con vino blanco. De esa forma está riquísimo y de vez en cuando lo hago así. Sin embargo ¿q ...

Cómo hacer hummus casero

Hummus es una receta increíblemente versátil que no puede faltar en cualquier mesa con cosas “para picar”. Es cremoso, delicioso y sorprendentemente fácil de hacer. Así que antes de salir ...

Recomendamos

Relacionado

general

HUMMUS BI TAHINA

En árabe, hummus significa "garbanzo". Este plato es denominado como "Hummus bi tahina", que se traduce como garbanzos y pasta de sésamo.También se conoce como "Musabbaha". La pasta de sésamo es un ingrediente básico en el humuus y está hecha con sésamo tostado, lo que le da un saborcito ahumado Al Hummus se le supone el origen en el Antiguo Egipto, aunque su prepara ...

recetas de primeros legumbres.

Hummus

Estaba el otro día en el Herbolario, y al ir a pagar, otra clienta que se encontraba también en la caja me preguntó qué utilidad tenía el bote de " Tahini " que llevaba en mis manos. Al explicarle que era para hacer Hummus, me dijo ¿eso no es lo de las lombrices? me entró la risa floja y tuve que recomponerme para poder responder. No no, para hacer una receta árabe que está muy rica, le ...

recetas de primeros aperitivos internacional ...

Hummus

A Fran le encanta el hummus, se lo comería a cucharadas, y bueno, he de admitir que a mi también me encanta!! Ideal para picotear o dipear, con tostaditas de pan o con crudités... que rico! Para quien no lo sepa, el hummus es una pasta de garbanzos, típica de prácticamente todo el Oriente Medio que aunque admite multitud de variantes, hoy os traigo su versión más tradicional. A pesar de que en cas ...

recetas de primeros legumbres vegetariana ...

Hummus

Hace mucho tiempo que tenía ganas de probar a hacer este famoso plato árabe, el hummus,  y al fin me he puesto a ello. Como me arrepiento de no haberlo hecho antes!!! Está delicioso, así que creo que se va a convertir en un aperitivo habitual en casa. El culpable de que me haya animado a preparalo este fin de semana ha sido ni más ni menos que Ekanatur. Como muchos de vosotros sabéis, Ekanatur es ...

recetas de primeros aperitivos legumbres ...

HUMMUS

Como ya estamos a viernes y nos preparamos para el finde, te traigo un hummus para el aperitivo. Es una de las recetas de la cocina árabe más internacionales y consumidas en todo el mundo. El hummus (???? ) es básicamente una pasta o crema de garbanzos aliñada con limón, ajo, aceite de oliva y una pasta de sésamo conocida como salsa tahina o tahini. Se sirve frío y acompañado de pan de pita, pero ...

general legumbres vegetariana

Hummus

El Hummus es un plato a base de puré de garbanzos típico de la gastronomía árabe. De hecho en árabe, hummus significa simplemente "garbanzo", aunque entre sus ingredientes está la salsa tahini, una pasta de sésamo y aceite de oliva que prepararemos también para esta receta. En España el hummus hace poco no era muy conocido aunque ahora lo podemos encontrar preparado en casi cualquier sup ...

recetas de primeros canapÉs y aperitivos

HUMMUS

INGREDIENTES PARA 6-8 PERSONAS: 400 gr. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)1 diente de ajo1/3 de cucharada pequeña de sal½ cucharada pequeña de comino molido½ limón en zumo½ cucharadita de pimentón dulce1 cucharada de perejil½ base de agua1 chorrito de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas grandes de tahini (pasta de sésamo) Para el tahini:2 cucharadas de sésamo tostado1 pizca d ...

recetas de primeros estrella facilonas ...

Hummus

Hummus significa garbanzo y se trata de una pasta muy antigua, ( se cree que proviene del antiguo Egipto), que es básicamente garbanzos y crema tahina con algún otro aderezo. Se sirve como aperitivo acompañado de pan pita y, en ocasiones, bastones de vegetales como zanahorias, pimientos o calabacín. Ingredientes: 400 gr. de  garbanzos cocidos. 2  ajos. 3 cucharadas de agua. 3 cucharadas de aceit ...

recetas de primeros salado comida ...

Hummus

¡Ya hemos entrado en el mes de junio! Y hacía tiempo que tenía ganas de preparar la receta para hacer hummus. Ahora que vienen los meses de calor, lo único que me apetece comer son cosas frescas y fruta (imagino que a muchos de vosotros también os pasará) por lo que comerme un plato de legumbres al mediodía ¡se me hace todo un mundo!. Y como legumbres hay que comer para estar fuertes y sanos, este ...

general cremas y salsas legumbres ...

Hummus

Hoy os traigo una receta muy típica de la cocina Árabe "Hummus". No deja de ser como una pasta de garbanzos aliñada con limón y salsa Tahini. Es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, con variaciones en la preparación dependiéndo del lugar. Su origen nos lleva al Antiguo Egipto, que se preparaba de diferente manera a la que conocemos hoy. Se servía en pequeñas por ...