SHOOT THE COOK Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Hummus Doble: Remolacha y Garbanzos

Hummus Doble: remolacha y garbanzos
Me gustaría contaros que la primera vez que probé el hummus me encontraba en una pequeña terraza aledaña a un bazar en una ciudad de Oriente Medio o el norte de África. Lejos del exotismo de este deseo, mi afán por el hummus viene de un restaurante libanés en el centro de Dublín donde lo probé por primera vez. Todavía me acuerdo de cómo me sorprendió su textura cremosa y lo muchísimo que me gustó. He repetido esta frase miles de veces y es que aunque no te gusten los garbanzos deberías probar el hummus porque su sabor es diferente y es casi imposible que no te guste. ¿Te he convencido para probar este hummus doble?

Hummus Doble de remolacha y garbanzos
Hacer hummus es de lo más sencillo y solo se requieren un puñado de ingredientes. Cada lugar tiene su forma particular de hacerlo. Yo soy tan fan que he hecho varias versiones partiendo de la receta de hummus clásico que se hace en 5 minutos, pero hay hasta quien le quita la piel a los garbanzos para que quede todavía más suave.

Hoy he hecho un hummus doble que combina el humus normal con un hummus de remolacha. Ya veis que queda súper chulo, pues la combinación de sabores es súper rica también. Esta vez lo he acompañado con bastones de zanahoria y apio crudos y lo que nos ha sobrado a acabado en unas deliciosas tostadas para desayunar. De hecho suelo hacer un hummus suave con menos cantidad de ajo para utilizarlo en los desayunos.

Hummus Doble: remolacha y garbanzos
Yo sí que me repito más que el ajo pero recordaros que el hummus es una estupenda fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas de origen vegetal, fibra, hierro, fósforo y magnesio.

Con esta legumbre se preparan otras recetas deliciosas como: los garbanzos crujientes al horno, un sándwich de aguacate y garbanzos o unas berenjenas al horno con hummus, una de las recetas preferidas del blog.

Me encanta el hummus y no pararé hasta que todos lo probéis. Si por fin te has decidido a prepararlo sácale una foto y súbela a instagram con el hashtag #shoothecook para que no me la pierda.

Hummus Doble: Remolacha y Garbanzos



Hummus Doble de remolacha y garbanzos. Ya veis que queda súper chulo, pues la combinación de sabores es súper rica también. ¿Os apuntáis?

Hummus de Remolacha y Menta

2 tazas de garbanzos escurridos (200g)

2 remolachas pequeñas o 1 grande, cocidas o asadas

1/4-1/3 taza de agua o caldo de cocer los garbanzos

1 ajo pequeño pelado y sin germen

10-15 hojas de menta fresca

2 Cdas. de tahini o pasta de sésamo

3 Cdas. de zumo limón

1 cdta. de aceite de oliva virgen

1/4 cdta. de sal
Hummus de Garbanzos

2 tazas de garbanzos escurridos (200g)

1/2 taza del líquido de los garbanzos o caldo de cocerlos

1 ajo mediano pelado

3-4 Cdas. de zumo de limón

2 Cdas. de tahini (opcional)

1/2 cdta. de cominos molidos

1/4 cdta. de pimentón dulce y un poco más para decorar

1/2 cdta. de sal

2 cdtas. de aceite de oliva (reserva un poco para decorar)

1 cdta. de sésamo para decorar

Haz el mismo proceso para hacer los dos hummus. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos o vaso de batidora. Tritura durante unos par de minutos hasta que se forme una pasta o puré cremoso, si quieres que quede más ligero solo tienes que añadir un poco más de líquido. Pruébalo y ajusta el punto de sal y especias a tu gusto.

Yo he puesto abajo el hummus de remolacha y encima el hummus de garbanzos pero puedes hacerlo al contrario. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen por encima y decóralo con un poco de sésamo. Acompáñalo con bastones de verdura o tostadas de pan.

The post appeared first on Shoot the Cook - Recetas fáciles y trucos para fotografiar comida.

Fuente: este post proviene de SHOOT THE COOK, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Menemen, huevos revueltos a la turca

Hoy os traigo un desayuno de campeones. Os hablo de un plato llamado Menemen que podríamos traducir como huevos revueltos a la turca. Quédate con este nombre porque si visitas Turquía te lo ofrecerán ...

Recomendamos

Relacionado

entrantes snacks tapas y picoteo ...

Hummus de remolacha y garbanzos

Receta de Hummus de Remolacha y Garbanzos paso a paso, una guarnición o dip buenísimo para una picadita o tapeo. Se hace en unos minutos muy fácilmente ¡pruébalo! Hace unos meses publiqué la Receta de Hummus y hoy hago esta otra versión con remolacha que además de tener un color magnífico sabe de escándalo! Espero que lo pruebes! es muy simple y fácil de hacer siguiendo el paso a paso… Ingr ...

recetas de primeros aperitivos internacional ...

Hummus

A Fran le encanta el hummus, se lo comería a cucharadas, y bueno, he de admitir que a mi también me encanta!! Ideal para picotear o dipear, con tostaditas de pan o con crudités... que rico! Para quien no lo sepa, el hummus es una pasta de garbanzos, típica de prácticamente todo el Oriente Medio que aunque admite multitud de variantes, hoy os traigo su versión más tradicional. A pesar de que en cas ...

recetas de primeros estrella facilonas ...

Hummus

Hummus significa garbanzo y se trata de una pasta muy antigua, ( se cree que proviene del antiguo Egipto), que es básicamente garbanzos y crema tahina con algún otro aderezo. Se sirve como aperitivo acompañado de pan pita y, en ocasiones, bastones de vegetales como zanahorias, pimientos o calabacín. Ingredientes: 400 gr. de  garbanzos cocidos. 2  ajos. 3 cucharadas de agua. 3 cucharadas de aceit ...

recetas de primeros legumbres vegetariana ...

Hummus

Hace mucho tiempo que tenía ganas de probar a hacer este famoso plato árabe, el hummus,  y al fin me he puesto a ello. Como me arrepiento de no haberlo hecho antes!!! Está delicioso, así que creo que se va a convertir en un aperitivo habitual en casa. El culpable de que me haya animado a preparalo este fin de semana ha sido ni más ni menos que Ekanatur. Como muchos de vosotros sabéis, Ekanatur es ...

recetas de primeros salado comida ...

Hummus

¡Ya hemos entrado en el mes de junio! Y hacía tiempo que tenía ganas de preparar la receta para hacer hummus. Ahora que vienen los meses de calor, lo único que me apetece comer son cosas frescas y fruta (imagino que a muchos de vosotros también os pasará) por lo que comerme un plato de legumbres al mediodía ¡se me hace todo un mundo!. Y como legumbres hay que comer para estar fuertes y sanos, este ...

general cremas y salsas legumbres ...

Hummus

Hoy os traigo una receta muy típica de la cocina Árabe "Hummus". No deja de ser como una pasta de garbanzos aliñada con limón y salsa Tahini. Es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, con variaciones en la preparación dependiéndo del lugar. Su origen nos lleva al Antiguo Egipto, que se preparaba de diferente manera a la que conocemos hoy. Se servía en pequeñas por ...

recetas de primeros legumbres tapas / tostas / pinchos ...

Hummus ???????

Hace poco os traje baba ganoush, uno de los purés más populares en oriente medio, con berenjena, que se usa como entrante o para acompañar numerosos platos. Hoy os traigo otro. El más popular si cabe. El famosísimo hummus ???????. Un puré o pasta de garbanzos que es una auténtica delicia. Es sencillo y fácil de hacer. Es muy nutritivo, lleno de vitaminas, minerales, proteínas, grasas saludables y ...

recetas de primeros bocadillos botanas ...

Hummus

Una muy buena opción para preparar una botana distinta y además muy nutritiva, sabías que el garbanzo es un antidepresivo natural?, si lo consumes diariamente te puede dar el mismo resultado que un medicamento que es muy utilizado para tratar depresiones, y lo mejor es que no tiene ningún efecto secundario, pues es totalmente natural... y delicioso!! Ingredientes: 1 Lata o 1 taza de garbanzos co ...

Aperitivos y Tapas Recetas Salsas ...

Receta hummus de garbanzos

Llevo tiempo detrás de este post y es que cada vez que me iba a poner a escribir esta receta de hummus probaba un hummus que me gustaba más y así lo he ido posponiendo hasta que he dado con la receta de hummus perfecta. Admito que abuso un poco del hummus en mi dieta. Es difícil no engancharse a esta salsa que se hace en 5 minutos y está deliciosa. Además puedes combinarla con un montón de cosas: ...

recetas de primeros culto al huerto en casa de... ...

HUMMUS DE REMOLACHA

Creo que a estas alturas hay poca gente que no esté al tanto de reto Asaltablogs y de Conchy, su creadora, la que decidió que yo fuera su primer asaltado. Motivo por el cual siempre me he visto con la libertad de asaltarla cada vez que me ha entrado en gana (tengo ya varias recetas suyas publicadas) No obstante, no conforme con ello, crucé los límites, y no solo asalté sus recetas, sino su cocina ...