Se cuecen los garbanzos y cuando estén hechos se echan escurridos a un bol y se pasa por la batidora, cuando estén pasados añadir los ingredientes restantes y volver a batir. Se sirve de aperitivo con un hilo de aceite de oliva por encima, se come como aperitivo o entrante sobre tostadas de pan.
NOTA: Tahini es un puré de sésamo, yo lo compro en una tienda de productos morunos, pero vamos, que también lo encontrareis en herbolarios.