Ingredientes del humus de remolacha
200 gramos de garbanzos cocidos
1 remolacha cocida
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de tahini
1/4 de cucharadita de pimentón
1 limón
1/4 de cucharada pequeña de comino en polvo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Queso feto
Sésamo negro o normal
Preparación
Lo primero que vamos a hacer es escurrir los garbanzos. Trocea la remolacha y ponla en el vaso de la batidora junto con los garbanzos. Añade el ajo, el tahini, el zumo del limón, el pimentón y el comino. Tritura hasta conseguir una mezcla.
Incorpora un poquito de agua hasta que notes que tienes una textura cremosa. Y por último, un chorrito de aceite de oliva. Vuelve a batir. Rectifica de sal y deja que repose alrededor de 2 horas, si puedes.
Para servir puedes poner queso feta y unas semillas de sésamo negro. Y a disfrutar con unas tostas y buena compañía.
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