LA MEJOR VICHISSOISE SALUDABLE CON UN TOQUE MUY ESPECIAL


Receta original tocando las letras azules:http://littlefitbymarypaz.es/recetas/la-mejor-vichissoise-saludable

Esta Vichyssoise es una crema de puerros muy fresquita y es de origen francés.
Tiene un sabor delicioso con un toque muy especial que la hará una receta muy original.

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INGREDIENTES CREMA
350 g de puerros cortados en rodajas muy finas.
300 g de patata en trocitos pequeños.
450 g de manzanas.
100 ml de nata para cocinar o crema para batir.
Pimienta blanca.
Sal.

ELABORACIÓN
Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
Añadir los puerros cortados y cocinar a fugo bajo, moviendo de vez en cuando, durante 15 minutos o hasta que los puerros estén transparentes.
Añadir las patatas y manzanas troceadas.
Batiendo para mezclar los ingredientes.
Añadir el caldo de pollo o de verduras, la nata para cocinar y sazonar con sal y pimienta blanca.
Cuando empiece a hervir, cocinar a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.
Retirar la cazuela del fuego y dejar enfriar.
Batir de nuevo hasta que quede una crema muy suave.
Refrigerar al menos 3 horas antes de servir.
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