Crema fría de manzana y puerro

Esta crema o sopa fría es mundialmente conocida. La autoría de la receta se atribuye a Louis Diat, un cocinero francés que llegó a los EE.UU. en 1.910. Fue chef en el Ritz-Carlton de Nueva York Él contaba que ideó la receta recordando la sopa de puerro y patata de su niñez, que su hermano y él mezclaban con leche fria. Decidió hacer una mezcla parecida y así nació la "crème vichyssoise glacé ...

Hace poco estuve en una arrocería y antes del súper arroz que me comí, probé una crema de puerros que llevaba anchoas picaditas en su superficie y me dije "pues esto tengo que probar a hacerlo yo"... y como me encanta cómo deja de finos los purés y las cremas la thermomix, obviamente, tenía que hacerlo ahí, así que busqué una receta de crema de puerros que me convenciera y la que encontr ...

Cuando empieza a hacer fresquito, en casa las cremas son las que nos acompañas por la cena un par de días a la semana. Además de lo socorridas que son , abro la nevera y de las verduras que tenga en ese momento, así la preparo. Hoy con toque de manzana en vez de incluir patata. Ingredientes Para 4 personas 40 gr. de aceite 1 puerros (parte blanca) 3 calabacines 1 manzana 400 gr de caldo verdur ...

Introducción y vídeo explicativo: El puerro destaca por ser un vegetal muy utilizado en dietas de adelgazamiento, y es que entre sus propiedades y su bajo aporte calórico y nulo de grasas, hay que destacar las altas dosis de potasio que nos brinda, y que nos ayudan a regular los niveles de líquidos del organismo, evitando la retención. También debemos destacar las altas dosis de fibra que contiene ...

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 1 cebolla. 2 calabacines medianos. 2 quesitos. 500 ml. de caldo de pollo desgrasado. 150 ml. de leche semidesnatada. 30 ml. de aceite de oliva. Sal y pimienta negra.PREPARACÍON: Thermomix: Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos junto con el aceite y trituramos 5s. a vel.4., añadimos un poco de sal y pimienta y programamos 8 min., Tª varoma y vel.1. Añadimos ...

Mmmmmmm... queeeeeeeeee rico está esté puré...!! A mi peque le encanta. Y eso sí, que no le falten sus picatostes.. jajaja La receta es de Ana Sevilla Pincha aquí para verla. Ingredientes: 100 gr. de cebolla 1 diente de ajo 100gr. de puerros (sólo la parte blanca) 25gr. de aceite 500gr. de calabacín con piel 70gr. de zanahoria sin piel 200gr. de patatas peladas 1 cta. de sal Pimienta negra molida ...

Posted by: Gemma Biosca Creo que la receta de hoy es perfecta para preparar justo pasada la fiesta de Todos los Santos en la que quién más quién menos, nos hemos pasado con la comida. Como veréis en los ingredientes, esta versión es más ligera ya que lleva manzana en vez de patatas, pero ya os aviso que si tenéis algún problema con el azúcar, recordad que la manzana contiene bastante. Aún así, lo ...

Hoy te presento una rica crema de puerros, llamada comúnmente "Vichyssoise". La puedes tomar en verano fría o con el frío bien calentita. Está riquísima. INGREDIENTES: 300 gr. de puerro (sólo la parte blanca) en rodajas. 50 gr. de aceite de oliva virgen 50 gr. de mantequilla 700 gr. de agua 250 gr. de patata en trozos 1 cucharada de sal 1 pellizco de pimienta blanca 1 pellizco de nuez ...

¡¡¡Hola!!! Que calor hace ya...madre mía parece esto pleno verano y yo la verdad que hoy te traigo una receta no muy de verano jejeje es que la hice hace tiempo y se me olvidó ponerla en el blog pero vamos si te cuidas y comes cremas y sopas a lo largo del año te vendría genial...y además como es una doble receta, seguro que te encantaría la receta de los grissini porque estos si se comen en cual ...

Ingredientes para 4 comensales 400 gr de zanahorias peladas,300 gr de patatas partidas en trozos pequeños,50 gr de aceite de oliva virgen extra,200 gr de puerros,2 dientes de ajo,2 pastillas de caldo de ave o sal,pimienta al gusto,6 quesitos desnatados,perejil picado Ponga en el vaso las zanahorias, los puerros cortados en rodajas y los ajos. Trocee 10 seg., en vel. 4 ayudándose de la espátula. ...