Ingredientes para 4 comensales
400 gr de zanahorias peladas,300 gr de patatas partidas en trozos pequeños,50 gr de aceite de oliva virgen extra,200 gr de puerros,2 dientes de ajo,2 pastillas de caldo de ave o sal,pimienta al gusto,6 quesitos desnatados,perejil picado
Ponga en el vaso las zanahorias, los puerros cortados en rodajas y los ajos. Trocee 10 seg., en vel. 4 ayudándose de la espátula. Incorpore el aceite, bajando lo que haya podido quedar en las paredes del vaso, y programe 10 min., 100º, vel. 1 ½.
Añada la mitad del agua y triture 30 seg., en vel. 6 y 1 min., en vel. Máxima. Agregue el resto del agua, las patatas troceadas, los calditos y la pimienta. Programe 30 min., 100º, vel. 1 ½.
Cuando termine, incorpore los quesitos y programe 1 min., 90º, vel. 3. Añada 200 gr. de agua y triture 1 min., en vel. máxima para que quede una crema aterciopelada.
Rectifique la sazón, espolvoree con perejil picado y sirva muy caliente.
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