Estupenda como primer plato o para la cena. Os dejo la receta de forma tradicional y en thermomix.
Ingredientes:
1 cebolla
3 zanahorias
1 buen puerro
1/2 Kg. de calabaza limpia.
350 ml caldo de pollo o verduras.(o Agua)
curry.
pimienta.
comino molido.
nuez moscada.
sal.
Un chorrito de aceite de oliva virgen.
Para los Picatostes.
Pan del dia anterior cortado en cuadraditos.
Tomillo seco. (Opcional)
Preparación:
Encender el horno a 180 º.Picar en pan en cuadraditos y ponerlo en una bandeja de horno. Lo metemos y dejamos sobre 15 min, depende de cada horno o hasta que los veas doraditos. Puedes mezclar este pan con tomillo seco y le da muy buen sabor al picatoste.
Para la crema de Calabaza.
En una olla pondremos el chorrito de aceite, picamos la cebolla y el puerro y lo doramos un poco. Añadimos la calabaza y la zanahoria en trozos pequeños y seguimos rehogando.
Añadimos el agua o el caldo (Yo pongo caldo siempre, de pollo o de verduras) Dejamos cocer 20 minutos.
Una vez hecha la verdura, añadir , las especias y la sal.
Meter la batidora y moler bien.
Acompaña esta rica crema con unos picatostes.
En Thermomix:
Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 6 min/120°C/vel 1.
Añada el calabacín y la zanahoria y trocee 4 seg/vel 5.
Incorpore la calabaza y trocee 6 seg/vel 5.
Añada el agua, la sal y la pimienta. Tape y programe 25 min/Varoma/vel 1.
Triture la crema 1 min/vel 5-10 progresivamente.
Servir con un poco de crema de le