La calabaza como otras hortalizas, es un alimento rico en agua y muy pocas calorías, es ideal para enriquecer platos cuando buscamos adelgazar. Así mismo debido a que su fibra absorbe agua, podemos saciarnos fácilmente con su consumo y favorece el tránsito intestinal para prevenir o revertir el estreñimiento.
El curry en polvo es una mezcla de especias típica de la cocina hindú cuya composición varía ampliamente.
Mezclamos la calabaza con el curry y obtenemos un plato principal sorprendente por la intensidad de sus sabores. Y si añadimos el pollo ya tenemos un plato super completo
INGREDIENTES: 2 raciones
- 100 grs de cebolla en cuartos
- 1 diente de ajo
- 10 grs de aceite de oliva
- 250 grs de caldo base
- 2 clavos de olor
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 2 pizcas de guindilla en copos
- 1 palo de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 grs de patata en dados de 1cm
- 300 grs de calabaza en dados
- 300 grs de pechuga en trozos de 2x2 cms
- 1/2 cucharadita de maicena disuelta en medio cubilete de agua fría.
PREPARACIÓN:
1. Ponga en el vaso la cebolla y los ajos y trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Añada el aceite de oliva y sofría 5 min/120ºC/vel 1.
3. Incorpore el caldo, los clavos de olor, la cúrcuma, los copos de guindilla, la canela, la sal, y el azúcar.
3. Sitúe el varoma en su posición con las patatas y la calabaza. Tape el varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el varoma y reserve.
4. Añada el pollo y la maicena disuelta al vaso y rehogue 5 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara. Disponga la calabaza y la patata en una fuente, cubra con el curry de pollo y sirva inmediatamente.
CONSEJOS:
- Hemos utilizado la calabaza de piel naranja y alargada.
- Para la tm31 120ºC es velocidad varoma, tiempos y cantidades se pueden hacer sin problema.
- El curry y la cúrcuma se pueden conseguir en tiendas latinas o en casi todos los supermercados de cadena.
- Los copos de guindilla se pueden sustituir por cayena o si no gusta el picante no ponerlo.
"No importa la situación, recuérdate esta idea: "tengo opciones""
Deepak Chopra
Fuente: este post proviene de Linillacocinilla.blogspot.com , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: