Curry de calabaza y pollo

Ahora estamos recolectando las calabazas de nuestro huerto y queremos utilizarlas en nuestras recetas más ricas y combinando ingredientes cárnicos y especias y obtendremos un resultado que nos va a gustar bastante.

La calabaza como otras hortalizas, es un alimento rico en agua y muy pocas calorías, es ideal para enriquecer platos cuando buscamos adelgazar. Así mismo debido a que su fibra absorbe agua, podemos saciarnos fácilmente con su consumo y favorece el tránsito intestinal para prevenir o revertir el estreñimiento.

El curry en polvo es una mezcla de especias típica de la cocina hindú cuya composición varía ampliamente.

Mezclamos la calabaza con el curry y obtenemos un plato principal sorprendente por la intensidad de sus sabores. Y si añadimos el pollo ya tenemos un plato super completo



INGREDIENTES: 2 raciones



- 100 grs de cebolla en cuartos

- 1 diente de ajo

- 10 grs de aceite de oliva

- 250 grs de caldo base

- 2 clavos de olor

- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida

- 2 pizcas de guindilla en copos

- 1 palo de canela

- 1/2 cucharadita de sal

- 150 grs de patata en dados de 1cm

- 300 grs de calabaza en dados

- 300 grs de pechuga en trozos de 2x2 cms

- 1/2 cucharadita de maicena disuelta en medio cubilete de agua fría.




PREPARACIÓN:



1. Ponga en el vaso la cebolla y los ajos y trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2. Añada el aceite de oliva y sofría 5 min/120ºC/vel 1.




3. Incorpore el caldo, los clavos de olor, la cúrcuma, los copos de guindilla, la canela, la sal, y el azúcar.



3. Sitúe el varoma en su posición con las patatas y la calabaza. Tape el varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el varoma y reserve.



4. Añada el pollo y la maicena disuelta al vaso y rehogue 5 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara. Disponga la calabaza y la patata en una fuente, cubra con el curry de pollo y sirva inmediatamente.



CONSEJOS:

- Hemos utilizado la calabaza de piel naranja y alargada.

- Para la tm31 120ºC es velocidad varoma, tiempos y cantidades se pueden hacer sin problema.

- El curry y la cúrcuma se pueden conseguir en tiendas latinas o en casi todos los supermercados de cadena.

- Los copos de guindilla se pueden sustituir por cayena o si no gusta el picante no ponerlo.


"No importa la situación, recuérdate esta idea: "tengo opciones""

Deepak Chopra