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Crema de Calabaza con un toque de curry



Este mes en el reto Asaltablog, tenemos que arrasar las cocinas del Blog Dulys Kitchen, tiene numerosas recetas y yo he elegido esta Crema de Calabaza, por su suavidad y porque es estupenda para el tiempo del otoño.
Obdulia, hace esta crema en la olla expres, pero se puede hacer de todas formas y yo la he adaptado a la Thermomix.
Solo he hecho dos cambios que se diferencia de la original, que le di un suave toque de curry y el quesito que le puse es queso fresco.
Así pues es una receta sana y de dieta.
Si queréis ver la receta original pinchad AQUÍ.


Ingredientes.400 g. de calabaza

2 dientes de Ajo.

2 Zanahorias

1/2 Calabacín

1/2 Cebolla.

1 tarrina de queso fresco.

200 ml de agua o caldo de verduras. ( La cantidad depende de lo cremosa o líquida que nos guste.)

1/2 cucharadita de curry. (Opcional)

Pimienta

50 ml de Aceite de oliva

Sal

cebollino para decorar.

Pelamos la calabaza y le quitamos las pipas.Cortar en trozos medianos.

Ponemos en la Thermomix los ajos, las zanahorias, el calabacin, y la cebolla con el aceite, 5 seg, velocidad 4.

Sofreír 6 min, temperatura Varoma, vl 2.

Añadimos la calabaza en trozos, sofreír 10 min, temp 120, vel 2.

Le ponemos el caldo o el agua según lo liquida o cremosa que lo queramos, 16 min, vel 2, temperatura varoma.

Salpimentamos y añadimos el curry y el queso. Velocidad 5/10, durante 2 minutos.

Servir bien caliente, adornada de cebollino, o picatostes según gustos.





Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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