INGREDIENTES: 10 tostas
- 30 grs de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 pellizcos de guindilla seca
- 100 grs de jamón serrano si es ibérico mejor.
- 10 rebanadas de pan de molde
- 250 grs de angulas sucedáneas
PREPARACIÓN:
1. Ponga en el vaso el aceite y los ajos y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Añada la guindilla y sin, poner el cubilete, sofría 10 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.
3. Incorpore al vaso las angulas sucedáneas y, sin poner el cubilete, rehogue 3min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.
4. Prepare el pan para montar las tostas, corte las rebanadas con un cilindro y ponerlas a tostar en el horno o tostadora. Monte el jamón encima del pan y después distribuir las angulas sucedáneas sobre el pan y sirva inmediatamente.
CONSEJOS:
- Se puede preparar en tm31 mismos tiempos y cantidades. no olvidar que 120ºC es temperatura varoma, poner giro inverso.
- Si no tenemos copos de guindilla se puede poner un trozo y triturarlo.
- El pan puede ser el que más nos guste de tamaño moderado.
- Se puede poner un huevo de codorniz encima y de lujo total.
"Sólo le falta el tiempo a quien no sabe aprovecharlo"
Jovellanos
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