Introducción y vídeo explicativo:
El puerro destaca por ser un vegetal muy utilizado en dietas de adelgazamiento, y es que entre sus propiedades y su bajo aporte calórico y nulo de grasas, hay que destacar las altas dosis de potasio que nos brinda, y que nos ayudan a regular los niveles de líquidos del organismo, evitando la retención. También debemos destacar las altas dosis de fibra que contiene este alimento.
Ingredientes para 3 personas:
4 Puerros
1/2 Cebolla
3 Patatas
50gr Margarina
50gr Aceite oliva
Vaso de leche
1 Quesito
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
Elaboración de la vichyssoise para thermomix:
Introduce los puerros troceados y la cebolla en cuartos en el vaso de la thermomix.
Tritura todo durante 4 seg/vel 5.
Agrega la margarina y el aceite de oliva y sofríe todo durante 12 minutos/varoma/velocidad 1.
Añade 200gr. de agua y tritura 1 minuto/velocidad progresiva 5-10.
Incorpora las patatas cortadas con crujido y llena de agua hasta cubrir.
Agrega la pimienta negra, la nuez moscada y la sal y cuece 20 minutos/100ºC/ velocidad 1.
Añade el vaso de leche desnatada y el quesito light y tritura 1 minuto/velocidad 7.
Listo para servir, buen provecho.
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