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Crema pastelera en Thermomix



Introducción y vídeo del paso a paso:

La crema pastelera española se emplea para rellenar buñuelos, pepitos, milhojas o miguelitos, o se consume sobre una base de hojalde en la tarta de manzana, muy popular en España. Se elaborada a partir de leche y huevos, espesadas con calor. 
La consistencia espesa se obtiene añadiendo harina o maicena durante el proceso de cocción. 



Ingredientes para 600gr de crema pastelera:

3 Huevos
500gr de Leche
1 Cáscara de limón
1 Canela en rama
130gr de Azúcar
30gr de Maicena
Elaboración de la crema paso a paso:





Pon los 3 huevos en el vaso.

Añade 500gr de leche, la cáscara de limón y la canela en rama.


Incorpora 130gr de azúcar y 30gr de maicena.


Cuece durante 7 minutos a 90ºC y velocidad 2.

Cuela la crema resultante para quitar la canela en rama y la cáscara de limón.

Buen provecho.

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