Ensalada coleslaw o de col con salsa ligera (Thermomix-Tradicional)

Imagen 0


 Hola a tod@s!! hoy os traigo una ensalada que me encanta, queda deliciosa, se puede preparar con antelación y que es ideal tanto para verano como invierno, a mi saca de muchos apuros porque la uso hasta de guarnición y es que el repollo o col queda genial. Esta es mi versión con una salsa más ligera que la original pero estoy segura que os encantará.
Esta ensalada se puede preparar con antelación incluso la noche antes y es ideal para llevar a barbacoas, playa, campo, trabajo, incluso para navidades jajajaja etc ya que al ser una hoja fuerte aguanta muy bien el aliño y como guarnición queda también ideal junto con carne o pescado. En esta ocasión la he acompañado con unas gambas cocidas pero es opcional.
INGREDIENTES:
(Para 6 personas)
1/2 Col mediana (sin la parte del tronco) aproximadamente 250 gr.
3 Zanahorias. Aproximadamente 200gr.
1 Cebolla fresca o morada que son ideales para ensaladas. Aproximadamente 200gr.
1 Manzana. (yo no tenía y no la puse pero le queda genial y siempre la suelo poner)
Perejil picado fresco, cuando la vallamos a consumir.
Para la salsa:
1 Yogur natural.
1 Cucharada generosa de mahonesa (PARA VER RECETA DE MAHONESA CASERA FÁCIL PINCHAR AQUÍ)
1 Cucharada de mostaza.
Zumo de medio limón (cuidado que no caiga ninguna semilla o hueso a la salsa) o una pizca de vinagre.
1 Cucharada de miel.
Salpimentar al gusto.
2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Imagen 0


 MODO DE PREPARACIÓN THERMOMIX:
Pelar y lavar la col, las zanahorias, manzana y cebolla.
En el vaso colocamos a groso modo la zanahoria troceada. Programar para picar 5 segundos a velocidad 5. Volcar en una ensaladera.
Sin lavar el vaso, introducimos la col, troceada a groso modo. Programar para picar 7 segundos a velocidad 4. Volcar en la ensaladera junto con las zanahorias.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla fresca troceada a groso modo. Programar para picar 4 segundos a velocidad 4. Mezclar junto con la col y la zanahoria en la ensaladera.
Sin lavar el vaso, ponemos la manzana troceada a groso modo. Programar para picar 4 segundos a velocidad 4. Volcar en la ensaladera y mezclar.
Ahora comenzamos a preparar la salsa, sin lavar el vaso, ponemos todos los ingredientes (el yogur, la mahonesa, la mostaza, la miel, el zumo de limón o vinagre, el aceite de oliva y salpimentamos al gusto) Programar 20 segundos a velocidad 5. Ya tenemos la salsa preparada, la volcamos sobre la ensaladera y mezclamos bien. Cubrir con papel film y reservar en la nevera. Es recomendable dejarla un mínimo de 2 horas para que se mezclen los sabores, se puede preparar la noche anterior.
Cuando la vallamos a servir, espolvorear con perejil fresco picado es opcional pero le queda muy bien. Mover y presentar. Yo la he adornado con unas gambas cocidas que combinan muy bien pero es opcional.
Imagen 0


 MODO DE PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Esta ensalada no tiene ninguna dificutad, lo único es que nos esmeremos en picar muy bien los ingredientes que tiene su tiempo pero nada más. Lavar bien la col, pelar las zanahorias, la cebolla y la manzana. Picamos todos los ingredientes y vamos colocando en una ensaladera grande.
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes de la salsa (yogur, mahonesa, mostaza, zumo de limón o vinagre, miel, aceite de oliva, salpimentar al gusto) batimos bien hasta conseguir la textura de salsa.
Volcar la salsa junto con la col, la zanahoria, cebolla y manzana picadas.
Mezclar bien todo, cubrir con papel film y reservar en la nevera un mínimo de 2 horas para que se mezclen bien los sabores. Se puede preparar la noche anterior.
Cuando la vallamos a servir, espolvorear con perejil fresco picado es opcional pero le queda muy bien. Mover y presentar. Yo la he adornado con unas gambas cocidas que combinan muy bien pero es opcional.
Imagen 0


Imagen 0


Seguimos con la receta:

Fuente: este post proviene de CocinandoVoyRecetandoVengo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola a tod@s!! Los arroces en mi casa nos encantan, raro es el fin de semana que no disfrutamos de uno y aunque lo tradicional es ponerle colorante alimenticio para obtener ese amarillo caracteristico ...

Recomendamos

Relacionado

general vegetariano verduras

La palabra coleslaw viene del holandés "koolsla", o sea, ensalada de col. Y es que la palabra llegó a América a través de los holandeses que migraron a New York en 1700s. Lo que estoy aprendiendo con esto de la cocina! :-) Pues bueno, la típica ensalada de col americana, que te ponen en cualquier sitio al que vayas y que diría, culinariamente hablando por supuesto, es casi orgullo naci ...

Cena ligera Coleslaw Comida ligera ...

Como os prometí en facebook, hoy os traigo una Ensalada de col. Es la versión sana y a mi estilo de la Coleslaw o Ensalada de col americana. Un acompañamiento ideal para carne asada, barbacoas,… o para una cena ligera al ser tan completa. Es una de mis ensaladas favoritas y no sólo como ensalada, en sándwich y bocadillos queda riquísima. Ya os iré dando recetas donde podréis usarla. En Estados U ...

general ensaladas

Hola a tod@s! Hoy os enseñaré una ensalada clásica americana, la ensalada de col o coleslaw. Una ensalada que he comido en muchos sitios y tenía ganas de enseñaros, veréis que fácil es hacerla en vuestra propia casa. La receta básica tiene col blanca cruda y zanahoria. Existen muchas variaciones de la ensalada a la que se le añade lombarda, piña, manzana, cebolleta... al igual que sus aliños. Yo ...

cocina internacional entrantes guarniciones ...

Seguramente todos hayamos probado esta rica ensalada en algún momento de nuestras vidas, sobre todo si alguna vez hemos ido a un restaurante con tematica norteamericana ya que la suelen poner como guarnición de todo, jejeje, te pides un brownie y te ponen de guarnición coleslaw, que te pides una hamburguesa y te ponen de guarnición coleslaw, te pides una coleslaw y te ponen coleslaw de guarnición, ...

general carnes thermomix

Hola a tod@s!! hoy os traigo una receta muy conocida que seguro os encantará. La salsa strogonoff de origen Rusa y muy conocida por todos, la descubrí a los 17 años aproximadamente, me maravilló, solo la comía de año en año cuando iba a algún restaurante y miraba la carta siempre con deseo de que tuviesen esa receta, con esas edades de aquellos entonces (paleolítico medio jajajajaja) no se iba a m ...

recetas de primeros americana comida para llevar ...

Aquí tienes la receta básica de la ensalada de col americana (coleslaw) y muchas ideas para versionarla y personalizarla a tu gusto. INGREDIENTES para 6 personas 1 col pequeña  cortada en juliana muy fina 2 zanahorias ralladas 1/2 cebolla pequeña (se puede suprimir) 1 buen bol de mayonesa Unas cuchcradas de leche o zumo de manzana Media cucharadita de ajo en polvo Media cucharadita de azúcar Sal ...

recetas de primeros ensaladas verduras

Lo primero de todo es pedir perdón por lo desastre que soy para esto del blog, por tardar en publicar y como hoy, por no poner el origen de esta receta, hago muchas recetas que os veo, las hago fotos, algunas se me olvida hacer la foto final, otras no me quedan muy allá y decido hacerlo en otra oportunidad. Normalmente si estoy en casa, me lo guardo en recetas pendientes y como me conozco me pongo ...

COMIDA SANA Ensaladas PLATOS TÍPICOS ...

Hoy se pasea por el blog otro plato con nombre propio, la ensalada coleslaw, se trata de una ensalada cuyo origen no está muy claro, aunque se cree que tuvo su origen en el imperio romano. Pero allá por el siglo XVII aparece en los Países Bajos. Y ya en el siglo XVIII los holandeses que viajaron a América llevando su ensalada de col (koolsla), que acabó adaptándose a los gustos norteamericanos y ...

Básicas Cocina internacional Económicas ...

Ensalada de col o Coleslaw Ensalada de col o Coleslaw ,historia: La receta de hoy es muy conocida en América y tambien en muchos otros lugares del mundo, porque está tan rica que traspasa fronteras. Es nada más y nada menos, que la ensalada de col o Coleslaw. Se dice que el origen de este plato está en el Imperio Romano, aunque esto no está documentado. No es hasta el siglo XVIII cuando aparece el ...