comunidades

Ensalada de col o Coleslaw



Como os prometí en facebook, hoy os traigo una Ensalada de col. Es la versión sana y a mi estilo de la Coleslaw o Ensalada de col americana. Un acompañamiento ideal para carne asada, barbacoas,… o para una cena ligera al ser tan completa.




Es una de mis ensaladas favoritas y no sólo como ensalada, en sándwich y bocadillos queda riquísima. Ya os iré dando recetas donde podréis usarla. En Estados Unidos e Inglaterra es la guarnición más usada para hamburguesas, barbacoas y el famoso fish & chips.



Ingredientes de la Coleslaw:

1 cuarto de col

1 cda de vinagre de vino blanco

1 cda de mostaza antigua

1 manzana grande

100 gr de jamón cocido

½ cda de azúcar moreno

1/2 cebolla

1 zanahoria grande.

Yogurt azucarado

Sal

Pimienta



Preparación de la ensalada de col:

1. Picamos la col en juliana fina.

2. Cortamos el jamón York en tiras finitas.

3. Ahora la cebolla, que se puede picar en juliana fina o rallarla.

4. La zanahoria y la manzana la rayaremos.

5. Una vez picados todos los ingredientes se colocan en un bol o ensaladera, podéis removerlos o hacerlo una vez añadido el aliño.

6. Para aliñar se echa el azúcar, vinagre, mostaza, yogurt y si os apetece un toque de pimienta.

7. Se remueve todo bien hasta que queden bien impregnados los ingredientes con el aliño y se deja reposar unas dos horas para que la col se ablande.

8. Se puede servir sin dejar reposar que también está muy buena.

.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

- Puedes picar todos los ingredientes ayudándote de una mandolina.

- Se puede usar cualquier cebolla, yo cuando tengo uso la morada que es más suave y aporta un toque dulzón.

- Es importante seguir el orden al picar los ingredientes para que no se oxiden.

- Si no os gusta la mostaza antigua podéis usar mostaza común o incluso mostaza dulce.

- En vez de azúcar moreno se puede usar azúcar blanca.

- En los ingredientes he puesto sal y pimienta para que los añadáis al gusto. Yo la sal no la suelo usar pero de pimienta mi me gusta darle un toque.

- La ensalada dura varios días en la nevera y podéis usarla para completar un sándwich. Yo suelo dejarla reposar unas cuatro horas aunque con dos ya esta perfecta para comer.



¡Gracias por leerme!

Besos,



Fuente: este post proviene de Duly's Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encanta el Batido de Fresas y como aún están de temporada os he querido mostrar esta receta que está riquísima. Es una buena forma de disfrutar la fruta y conseguir que la tomen los peques. El resu ...

Me alegro de volver después de tanto tiempo. Estos meses por el Covid-19 he tenido un parón y he podido dedicarme a muchas tareas pendientes, entre ellas el blog y canal de cocina. He grabado varias r ...

Recomendamos

Relacionado

general ensaladas

Hola a tod@s! Hoy os enseñaré una ensalada clásica americana, la ensalada de col o coleslaw. Una ensalada que he comido en muchos sitios y tenía ganas de enseñaros, veréis que fácil es hacerla en vuestra propia casa. La receta básica tiene col blanca cruda y zanahoria. Existen muchas variaciones de la ensalada a la que se le añade lombarda, piña, manzana, cebolleta... al igual que sus aliños. Yo ...

Hoy os comparto la ensalada de col, también conocida como ensalada americana o Coleslaw. Una ensalada muy rica y muy sencilla de preparar. Es una ensalada de col muy buena para acompañar alguna carne asada. Y bien fresquita esta riquísima. Aqui os dejo todos los ingredientes que he usado para esta ensalada de col. ¡Vamos a la cocina! INGREDIENTES: Media col Una zanahoria Una manzana 200 ml de nata ...

ensalada verduras y hortalizas recetas sanas ...

La famosa ensalada de col o coleslaw, es una receta típica americana. Aunque de procedencia de Europa del Este y Reino Unido, se introdujo en EE.UU y se hizo muy popular en las barbacoas, acompañando los platos de carne, hamburguesas, costillas... por ser muy refrescante para estos platos pesados. Es la que suelen poner en varios famosos restaurantes americanos de comida rápida. Hay diferentes man ...

recetas de primeros baja en calorías col ...

La famosa ensalada americana de col, coleslaw o cole slaw, es muy popular entre el fast food aglosajón. Os preguntaréis cómo una ensalada y la comida rápida americana pueden estar en la misma frase? Pues bien, es que la ensalada de col americana, la coleslaw original es muchísimo más calórica, porque el "dressing" es a base de nata agria (crème fraîche), mayonesa y mostaza. Yo os propon ...

ACOMPAÑAMIENTOS Y GUARNICIONES ENSALADAS ENTRANTES ...

La ensalada de col americana o coleslaw es un perfecto acompañamiento para los platos de carne, barbacoas y hamburguesas, aunque también resulta deliciosa para disfrutarla en solitario. Llevaba tiempo pensando en preparar esta ensalada, e investigando como hacerla, aunque no tenía del todo claro que me fuera a gustar al llevar la col cruda. Pero lo cierto es que la salsa con la que la aliñamos co ...

cocina internacional entrantes guarniciones ...

Seguramente todos hayamos probado esta rica ensalada en algún momento de nuestras vidas, sobre todo si alguna vez hemos ido a un restaurante con tematica norteamericana ya que la suelen poner como guarnición de todo, jejeje, te pides un brownie y te ponen de guarnición coleslaw, que te pides una hamburguesa y te ponen de guarnición coleslaw, te pides una coleslaw y te ponen coleslaw de guarnición, ...

recetas de primeros ensaladas verduras

Lo primero de todo es pedir perdón por lo desastre que soy para esto del blog, por tardar en publicar y como hoy, por no poner el origen de esta receta, hago muchas recetas que os veo, las hago fotos, algunas se me olvida hacer la foto final, otras no me quedan muy allá y decido hacerlo en otra oportunidad. Normalmente si estoy en casa, me lo guardo en recetas pendientes y como me conozco me pongo ...

Aperitivos y Entrantes cebolla tierna col blanca ...

Coleslaw o cole slaw es una ensalada que consiste en col blanca cruda cortada en chifonada fina, y acompañada de zanahoria igualmente troceada. El coleslaw se emplea como un plato de acompañamiento de barbacoa, fish and chips y otros platos. En el sur de los Estados Unidos se acompaña generalmente con pez gato frito. En esta región es muy común servirlo como acompañamiento de emparedados, acompaña ...

Acompañantes Cocina Internacional Ensaladas ...

Ensalada de col – coleslaw – baja en calorías Aprende a hacerla con salsa de yogur La ensalada de col conocida como “coleslaw” es una ensalada que se basa en col finamente cortada. Este tipo de ensalada se aliña normalmente con una vinagreta que guardada correctamente la hace durar unas cuatro semanas. Normalmente, esta vinagreta está hecha mayormente con mayonesa, por lo q ...