Como os prometí en facebook, hoy os traigo una Ensalada de col. Es la versión sana y a mi estilo de
Es una de mis ensaladas favoritas y no sólo como ensalada, en sándwich y bocadillos queda riquísima. Ya os iré dando recetas donde podréis usarla. En Estados Unidos e Inglaterra es la guarnición más usada para hamburguesas, barbacoas y el famoso fish & chips.
Ingredientes de
1 cuarto de col
1 cda de vinagre de vino blanco
1 cda de mostaza antigua
1 manzana grande
100 gr de jamón cocido
½ cda de azúcar moreno
1/2 cebolla
1 zanahoria grande.
Yogurt azucarado
Sal
Pimienta
Preparación de la ensalada de col:
1. Picamos la col en juliana fina.
2. Cortamos el jamón York en tiras finitas.
3. Ahora la cebolla, que se puede picar en juliana fina o rallarla.
4. La zanahoria y la manzana la rayaremos.
5. Una vez picados todos los ingredientes se colocan en un bol o ensaladera, podéis removerlos o hacerlo una vez añadido el aliño.
6. Para aliñar se echa el azúcar, vinagre, mostaza, yogurt y si os apetece un toque de pimienta.
7. Se remueve todo bien hasta que queden bien impregnados los ingredientes con el aliño y se deja reposar unas dos horas para que la col se ablande.
8. Se puede servir sin dejar reposar que también está muy buena.
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Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.
Notas:
- Puedes picar todos los ingredientes ayudándote de una mandolina.
- Se puede usar cualquier cebolla, yo cuando tengo uso la morada que es más suave y aporta un toque dulzón.
- Es importante seguir el orden al picar los ingredientes para que no se oxiden.
- Si no os gusta la mostaza antigua podéis usar mostaza común o incluso mostaza dulce.
- En vez de azúcar moreno se puede usar azúcar blanca.
- En los ingredientes he puesto sal y pimienta para que los añadáis al gusto. Yo la sal no la suelo usar pero de pimienta mi me gusta darle un toque.
- La ensalada dura varios días en la nevera y podéis usarla para completar un sándwich. Yo suelo dejarla reposar unas cuatro horas aunque con dos ya esta perfecta para comer.
¡Gracias por leerme!
Besos,
Fuente: este post proviene de Duly's Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
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