Es un postre perfecto, fácil y saludable para disfrutar cuando más te apetezca y es apto para diabéticos ya que no contiene azúcares añadidos.
¡Esta cheesecake se prepara en menos de 10 minutos!, no puedes perderte esta receta porque es un postre que repetirás constantemente.
Cuando la pruebes, solo querrás repetir y repetir porque te va a enamorar al instante con su textura cremosa y su dulce sabor a queso.
Si te gusta la receta, no olvides compartirla con tus seres queridos para disfrutar todos juntos.
Toma nota:
INGREDIENTES PARA LA BASE
60 gr mantequilla sin sal.
80 gr galletas sin azúcares.
INGREDIENTES PARA CHEESECAKE
230 g queso crema light.
85 g yogurt griego.
70 g de eritritol.
2 huevos.
Pasta o esencia de vainilla.
ELABORACIÓN
Para la base, triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
Verter en un ramequín presionando un poco las galletas sobre la base para que quede más compacta.
Reservar en la nevera.
Mezclar los ingredientes de la cheesecake.
Batir el queso crema con el yogurt griego, pasta de vainilla y el eritritol.
Añadir los huevos y batir de nuevo hasta mezclar bien.
Verter la mezcla en el ramequín, sobre la base de galletas.
Cocinar en la airfryer a 170ºC durante 8-10 minutos.
Pasado el tiempo de cocción, dejar 5 minutos mas dentro de la freidora de aire.
Dejar enfriar antes de decorar.
Añadir la mermerlada que más guste y reservar en el frigorífico toda la noche para obtener un sabor increíble y termine de cuajar.
¡Listo, que aproveche!.
CONSEJOS
Puede sustituir el queso fresco batido por yogurt natural, griego u queso mascarpone.
Puede añadir su mermelada favorita.
No batir demasiado la mezcla de la cheesecake para evitar que se hunda al salir del airfryer.
Es normal que quede una cheesecake bailonga en el centro. Esto hará que se quede cremosa y se terminará de cuajar en la nevera.
Utilizar los ingredientes a temperatura ambiente.
Aconsejo que antes de consumir la cheesecake, se deje en el frigorífico toda la noche.
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