La tinga poblana

La tinga es un platillo típico de la ciudad de Puebla en México, está elaborado con carne deshebrada; puede ser de pollo, res o cerdo... se acompaña con cebolla y tostadas de maíz. Tiene un sabor característico por el chile chipotle que contiene la receta que lo hace picosito y muy agradable al paladar.

Receta de tinga poblana:

1 kg de carne para deshebrar
1 kg. de tomate
1/4 de chorizo
chile chipotle
2 cebollas
sal
pimienta
consomé

Procedimiento:
Cocemos la carne con ajo, un trozo de cebolla y sal. Picamos el tomate y cebolla,  freímos el chorizo en poco aceite con el jitomate, cebolla, carne, un poco del caldo de la carne, chile chipotle y sazonamos, dejamos hervir por 15 minutos a que se incorpore todo.
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fuente: wikipedia


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