Lazos a la remolacha

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 300 gr. aceite 3 cucharadas ajo 3 dientes tomate triturado 250 gr. anchoas en aceite 7 unidades perejil picado 1 cucharada sal pimienta molida [imagen=1823940]Pelar y picar los ajos. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté "al dente". \r\n Mientras tanto, calentar el aceite y sofreír los ajos. Agregar los toma ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 300 gr. mantequilla 2 cucharadas cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad pimiento morrón 1 unidad harina 2 cucharadas tomate triturado 1,1/2 de taza carne de cerdo 400 gr. hierbas aromáticas 1 cucharadita caldo concentrado de carne 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad perejil picado queso parmesano rallado 100 gr. sal pimienta molida [im ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 225 gr. cebolla 1 unidad ajo 2 unidades pimiento rojo 150 gr. aceite 2 cucharadas harina 2 cucharadas tomate triturado 200 gr. carne de cerdo 450 gr. ralladura de naranja 1 unidad caldo concentrado de carne 1 unidad perejil sal pimienta molida [imagen=1823941]Cocinar 10 minutos los lazos con agua salada hirviente, al máximo del microondas. ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 250 gr. gambas 100 gr. salmón ahumado 100 gr. aceite de oliva 6 cucharadas ajo 3 unidades vino blanco seco 1 cucharada sal pimienta negra molida [imagen=1823789]Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Mientras se cuece la pasta, freir los ajos picados en el aceite. Cuando empiecen a dorarse, añadir las gambas, darles unas v ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 350 gr. setas 400 gr. requesón 100 gr. pimentón dulce 1 cucharada tomate concentrado 3 cucharadas mantequilla 2 cucharadas sal perejil picado [imagen=1824421]Lavar las setas muy bien, pasándolas por varias aguas para que desprendan toda la tierra que pudieran tener. Escurrir y trocear. Calentar el aceite en una sartén y freír las setas con sal, pimi ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 300 gr. requesón 200 gr. jamón serrano 100 gr. vodka 1/2 de taza aceite de oliva 2 cucharadas ralladura de limón 1/2 unidades nuez moscada 1 pizca sal pimienta negra molida [imagen=1823948]Cortar el jamón serrano en tiras. Verter la pasta en una cazuela de vidrio profunda y cubrirla con abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite. Lle ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 300 gr. espárrago triguero 500 gr. guisantes 75 gr. jamón serrano 50 gr. aceite de oliva 4 cucharadas albahaca fresca cebollino sal pimienta negra molida [imagen=1824435]Lavar los espárragos y cortar las puntas tiernas (el resto lo utilizaremos para otra preparacíón, como por ejemplo una crema). Escurrir muy bien. Cortar el jamón en bastones fin ...

Ingredientes para 4 comensalesLangostinos 1 kg. tomate triturado 200 gr. cebolla grande 1 unidad brandy 1/2 de taza perejil picado diente de ajo 1 unidad clavo de olor 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824279]Lavar los langostinos y pelarlos procurando dejar las colitas y las cabezas. Reservar. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Calentar el aceit ...

Ingredientes para 4 comensalesAcelgas 1 kg. huevo 1 unidad aceite de oliva 6 cucharadas vinagre 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharadita diente de ajo 1 unidad pan 1 unidad pimienta negra 3 unidades sal [imagen=1824156]Desmigar el pan y reservar. Quitar las hebras de las acelgas y cortarlas en trozos. Lavarlas bien pasándolas por varias aguas. Cocer las acelgas en agua hirviendo con sal unos die ...

Ingredientes para 4 comensalesPulpo 500 gr. cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad perejil picado 1 cucharada sal aceite de oliva 4 cucharadas [imagen=1823690]Limpiar y lavar los pulpitos; dejar en un escurridos para que pierdan todo el agua. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla, el ajo y el perejil, todo picado finamente. Cuando empiece a dorarse, incorporar los pulpit ...