Lazos con salsa de vodka y requesón

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 300 gr. espárrago triguero 500 gr. guisantes 75 gr. jamón serrano 50 gr. aceite de oliva 4 cucharadas albahaca fresca cebollino sal pimienta negra molida [imagen=1824435]Lavar los espárragos y cortar las puntas tiernas (el resto lo utilizaremos para otra preparacíón, como por ejemplo una crema). Escurrir muy bien. Cortar el jamón en bastones fin ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 350 gr. setas 400 gr. requesón 100 gr. pimentón dulce 1 cucharada tomate concentrado 3 cucharadas mantequilla 2 cucharadas sal perejil picado [imagen=1824421]Lavar las setas muy bien, pasándolas por varias aguas para que desprendan toda la tierra que pudieran tener. Escurrir y trocear. Calentar el aceite en una sartén y freír las setas con sal, pimi ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 225 gr. cebolla 1 unidad ajo 2 unidades pimiento rojo 150 gr. aceite 2 cucharadas harina 2 cucharadas tomate triturado 200 gr. carne de cerdo 450 gr. ralladura de naranja 1 unidad caldo concentrado de carne 1 unidad perejil sal pimienta molida [imagen=1823941]Cocinar 10 minutos los lazos con agua salada hirviente, al máximo del microondas. ...

Ingredientes pasta fetuccinis con salmón y nata a la vodka para 2 personas: 200 gr. de pasta fetuccinis o espaguetis, 120 gr. de salmón ahumado, 2 chupitos de vodka, 1 escaloña, 3-4 cucharas de nata, eneldo, pimienta negra, sal y aceite.La receta de pasta Fetuccinis con salmón ahumado, nata y vodka (u otro formato, como los espaguetis), es un primer plato sencillo, rápido de preparar y bastante co ...

Ingredientes para 4 comensalesConchas de pasta 26 unidades espinacas 1 kg. pasas de corinto 50 gr. piñones 50 gr. jamón serrano 50 gr. aceite de oliva 4 cucharadas leche 1 taza caldo 1 taza mantequilla 2 cucharadas harina 1,1/2 de cucharada sal pimienta blanca molida nuez moscada [imagen=1824293]Poner las pasas en un cuenco con agua templada. Lavar las espinacas y cocerlas en 1/2 l. de agua ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 300 gr. mantequilla 2 cucharadas cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad pimiento morrón 1 unidad harina 2 cucharadas tomate triturado 1,1/2 de taza carne de cerdo 400 gr. hierbas aromáticas 1 cucharadita caldo concentrado de carne 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad perejil picado queso parmesano rallado 100 gr. sal pimienta molida [im ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 250 gr. gambas 100 gr. salmón ahumado 100 gr. aceite de oliva 6 cucharadas ajo 3 unidades vino blanco seco 1 cucharada sal pimienta negra molida [imagen=1823789]Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Mientras se cuece la pasta, freir los ajos picados en el aceite. Cuando empiecen a dorarse, añadir las gambas, darles unas v ...

Ingredientes pasta con rúcula y jamón para 2 personas: 200 gr. de pasta scialatielli o espaguetis, 80 gr. de speck o jamón serrano, 100 gr. de rúcula, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla morada, parmesano rallado, sal y aceite.La pasta con rúcula y jamón serrano, aunque en la receta he usado el Speck (jamón ahumado del noroeste de Italia), es una receta sencilla y deliciosa al mismo tiempo. Se puede p ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 300 gr. remolacha roja 1 unidad agua 1/2 l. ajo 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas queso parmesano rallado 50 gr. perejil picado 1 cucharada sal [imagen=1823942]Cocer la remolacha en el agua hirviendo, con sal hasta que haya soltado el color. Retirar la remolacha y, en el agua coloreada, cocer la pasta hasta que esté "al dente". Mient ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 300 gr. aceite 3 cucharadas ajo 3 dientes tomate triturado 250 gr. anchoas en aceite 7 unidades perejil picado 1 cucharada sal pimienta molida [imagen=1823940]Pelar y picar los ajos. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté "al dente". \r\n Mientras tanto, calentar el aceite y sofreír los ajos. Agregar los toma ...