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Lazos a la remolacha

Ingredientes para 4 comensales

Lazos de pasta 300 gr. remolacha roja 1 unidad agua 1/2 l. ajo 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas queso parmesano rallado 50 gr. perejil picado 1 cucharada sal

[imagen=1823942]
Cocer la remolacha en el agua hirviendo, con sal hasta que haya soltado el color. Retirar la remolacha y, en el agua coloreada, cocer la pasta hasta que esté "al dente".
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén al fuego y freír el ajo picado. Escurrir la pasta y mezclarla con el ajo frito y su aceite. Espolvorear con el queso y el perejil y servir, adornada si lo desea, con la remolacha cocida.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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