Ingredientes:
2 huevos
12o grs. de azúcar
150 grs. de harina
Ralladura de un limón
Zumo de medio limón
2 cucharaditas de polvos de hornear
100 ml. de aceite
Preparación:
Poner el horno a calentar a 220 ºc
Con la ayuda de la batidora de varillas, mezclar bien los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla aumente su volumen.
Añadir la ralladura de limón
Incorporar poco a poco la mezcla de polvos y la harina tamizada
Agregar el zumo de limón
Añadir el aceite y batir un minuto más hasta obtener una mezcla homogénea
Rellenar las capsulas y hornear durante 15 minutos
Con el horno apagado dejarlos por 5 minutos y luego retirarlos para que se enfríen, se sirve al desayuno o merienda acompañado de un té.